봄의 맛을 담은 시금치 알리오 올리오, 원팬 브런치 레시피

간편하게 만드는 봄철 시금치 알리오 올리오, 근사한 브런치 메뉴로 즐기세요!

봄이 제철인 싱그러운 시금치는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 탁월한 효능을 지녔어요. 이 레시피는 신선한 시금치와 향긋한 마늘, 그리고 쫄깃한 오징어를 활용하여 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 원팬 브런치 메뉴입니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요!

팬에 올리브오일 5 큰술을 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 편으로 썬 마늘을 넣고 은은한 향이 올라올 때까지 천천히 구워줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

Step 1

마늘이 충분히 향을 낼 때쯤, 준비한 오징어를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 오징어는 동그란 모양으로 썰면 보기에도 예쁘고 익혔을 때 식감이 좋아요. 오징어가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.

Step 2

오징어가 거의 다 익었을 때, 소금으로 간을 해주세요. 1/2 작은술부터 시작하여 개인의 입맛에 맞게 조절하는 것을 추천합니다. 싱거우면 조금 더 넣고, 간이 맞으면 다음 단계로 넘어갑니다.

Step 3

이번에는 후추가루를 살짝 뿌려주어 요리의 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 신선하게 갈아 넣으면 더욱 좋습니다.

Step 4

오징어가 완전히 익으면, 깨끗하게 손질해둔 시금치를 팬에 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 시금치는 금방 숨이 죽기 때문에 센 불에서 재빨리 조리하는 것이 중요합니다.

Step 5

시금치의 숨이 살짝 죽어 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요. 시금치를 너무 오래 익히면 물러져서 식감이 좋지 않으니, 싱그러운 초록색이 유지될 정도로만 볶아내는 것이 포인트입니다.

Step 6

완성된 시금치 알리오 올리오를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미와 함께 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다. 이렇게 근사한 원팬 요리가 뚝딱 완성되었습니다!

Step 7