버터 풍미 가득! 특별한 아코디언 고구마 구이

달콤한 구황작물, 아코디언 고구마 레시피

겉은 촉촉, 속은 부드럽게! 칼집을 넣어 버터를 듬뿍 올려 구워낸 고구마는 마치 디저트 같아요. 간단한 재료로 근사한 맛을 즐겨보세요.

먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질째 먹을 것이기 때문에 먼지나 흙이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요.

Step 1

고구마에 예쁜 칼집을 넣어줄 차례입니다. 고구마를 도마 위에 올리고, 나무 젓가락 두 개를 고구마 양 옆에 나란히 놓아주세요. 젓가락이 칼이 더 깊이 들어가는 것을 막아주어 고구마가 완전히 잘리지 않도록 도와줄 거예요.

Step 2

이제 젓가락 사이에 고구마를 놓고, 칼을 이용해 0.5cm 간격으로 얇게 칼집을 넣어주세요. 칼이 젓가락에 닿으면 멈추도록 주의하며 작업하면, 고구마가 분리되지 않고 통으로 유지된답니다.

Step 3

칼집 넣기가 완료되었습니다. 이렇게 촘촘하게 들어간 칼집 덕분에 고구마 속까지 양념이 잘 배고, 익었을 때 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.

Step 4

작은 크기로 자른 버터 조각을 고구마 위에 듬뿍 올려주세요. 버터가 녹으면서 고구마의 달콤함과 어우러져 환상적인 풍미를 선사할 거예요. (사진이 없어 아쉽지만, 꼭 버터를 올려주세요!)

Step 5

고구마를 종이 호일로 감싸거나, 오븐 팬에 올려 약 180°C로 예열된 오븐에서 20~30분간 구워주세요. 버터가 녹아 지글지글 끓으면서 고구마에 윤기가 흐르고, 달콤한 향이 가득 퍼질 거예요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.

Step 6