밥솥으로 뚝딱! 감칠맛 나는 조기조림

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2주 ago

간편하게 즐기는 밥솥 조기조림 레시피

복잡한 과정 없이 밥솥 하나로 맛있는 생선조림을 완성해보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!

조기 대신 병어나 다른 종류의 생선을 사용하셔도 좋습니다. 약 200g 분량의 생선을 먹기 좋은 크기로 토막 내어 준비하고, 냉동된 경우 완전히 해동해주세요.

볼에 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 물 1큰술, 참기름 0.5큰술, 꿀(또는 물엿, 올리고당) 1.5큰술, 고춧가루 1작은술, 마늘가루 0.5작은술(또는 다진 마늘 1작은술), 그리고 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 맛있는 조림 양념장을 만들어주세요.

밥솥 바닥에 식용유 2큰술을 골고루 둘러 코팅한 후, 준비된 생선을 보기 좋게 담아주세요.

만들어둔 양념장을 생선 위에 꼼꼼하게 부어주고, 손질한 다진 파를 한 줌 고명처럼 올려주세요. 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘찜’ 기능을 사용하여 9분간 조리해주세요.

이렇게 바로 드셔도 맛있지만, 양념이 더 깊이 배고 국물이 자작해진 조림을 원하시면, 생선을 한 번 뒤집어주신 후 다시 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분간 더 익혀주시면 됩니다. 취향에 따라 조절해주세요.

부드럽게 익은 생선살을 발라내어 밥에 양념과 함께 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!