바삭하고 향긋한 코코넛 로쉐 만들기
코코넛의 풍미가 가득! 집에서 만드는 간단 코코넛 로쉐 핑거푸드 레시피
겉은 바삭하고 속은 고소한 코코넛 로쉐를 소개합니다. 코코넛 슬라이스와 가루를 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤한 핑거 디저트로, 약 12~14개 분량을 만들 수 있습니다. 특별한 날이나 티타임에 곁들이기 좋아요.
필수 재료
- 달걀 흰자 2개 분량 (약 60-70g)
- 슈가파우더 60g (체에 쳐서 준비)
- 아몬드 가루 30g (체에 쳐서 준비)
- 코코넛 슬라이스 (코코넛롱) 60g
- 코코넛 가루 20g
조리 방법
Step 1
모든 재료를 계량하여 준비합니다. 코코넛 슬라이스(코코넛롱)와 코코넛 가루는 한 볼에 함께 담아둡니다.
Step 2
볼에 달걀 흰자를 담고 거품기를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 거품이 과하게 나지 않도록 멍울만 없애주는 느낌으로 섞어주시면 됩니다.
Step 3
달걀 흰자를 풀어준 볼에 체에 쳐둔 슈가파우더를 넣고 주걱이나 거품기로 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 4
반죽이 덩어리 없이 부드럽고 매끄럽게 섞이도록 충분히 저어줍니다. 이 단계에서 뻑뻑하게 느껴질 수 있습니다.
Step 5
체에 쳐둔 아몬드 가루를 넣고, 가루가 보이지 않고 반죽과 하나가 될 때까지 주걱으로 섞어줍니다. 너무 오래 섞지 않도록 주의해주세요.
Step 6
준비해둔 코코넛 슬라이스와 코코넛 가루를 넣고, 젓가락이나 주걱을 이용해 코코넛 슬라이스가 부서지지 않도록 살살 섞어줍니다. 재료들이 고르게 섞이도록 가볍게 버무리는 것이 중요합니다.
Step 7
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 로쉐 반죽이 완성된 것입니다. 전체적으로 촉촉하면서도 약간의 덩어리가 느껴지는 상태입니다.
Step 8
오븐 팬에 유산지를 깔고, 완성된 반죽을 숟가락으로 떠서 원하는 크기와 모양으로 동그랗게 팬닝합니다. 반죽 사이에 적당한 간격을 두어 구워주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10~12분간 구워줍니다. 오븐의 종류나 성능에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요.
Step 9
로쉐 윗면에 먹음직스러운 색이 나고 가장자리가 살짝 노릇해지면 맛있는 코코넛 로쉐가 완성입니다. 완전히 식힌 후 즐겨주세요.
