바삭하고 향긋한 코코넛 로쉐 만들기
바삭하고 향긋한 코코넛 로쉐 만들기
코코넛의 풍미가 가득! 집에서 만드는 간단 코코넛 로쉐 핑거푸드 레시피
겉은 바삭하고 속은 고소한 코코넛 로쉐를 소개합니다. 코코넛 슬라이스와 가루를 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤한 핑거 디저트로, 약 12~14개 분량을 만들 수 있습니다. 특별한 날이나 티타임에 곁들이기 좋아요.
필수 재료- 달걀 흰자 2개 분량 (약 60-70g)
- 슈가파우더 60g (체에 쳐서 준비)
- 아몬드 가루 30g (체에 쳐서 준비)
- 코코넛 슬라이스 (코코넛롱) 60g
- 코코넛 가루 20g
조리 방법
Step 1
모든 재료를 계량하여 준비합니다. 코코넛 슬라이스(코코넛롱)와 코코넛 가루는 한 볼에 함께 담아둡니다.
Step 2
볼에 달걀 흰자를 담고 거품기를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 거품이 과하게 나지 않도록 멍울만 없애주는 느낌으로 섞어주시면 됩니다.
Step 3
달걀 흰자를 풀어준 볼에 체에 쳐둔 슈가파우더를 넣고 주걱이나 거품기로 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 4
반죽이 덩어리 없이 부드럽고 매끄럽게 섞이도록 충분히 저어줍니다. 이 단계에서 뻑뻑하게 느껴질 수 있습니다.
Step 5
체에 쳐둔 아몬드 가루를 넣고, 가루가 보이지 않고 반죽과 하나가 될 때까지 주걱으로 섞어줍니다. 너무 오래 섞지 않도록 주의해주세요.
Step 6
준비해둔 코코넛 슬라이스와 코코넛 가루를 넣고, 젓가락이나 주걱을 이용해 코코넛 슬라이스가 부서지지 않도록 살살 섞어줍니다. 재료들이 고르게 섞이도록 가볍게 버무리는 것이 중요합니다.
Step 7
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 로쉐 반죽이 완성된 것입니다. 전체적으로 촉촉하면서도 약간의 덩어리가 느껴지는 상태입니다.
Step 8
오븐 팬에 유산지를 깔고, 완성된 반죽을 숟가락으로 떠서 원하는 크기와 모양으로 동그랗게 팬닝합니다. 반죽 사이에 적당한 간격을 두어 구워주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10~12분간 구워줍니다. 오븐의 종류나 성능에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요.
Step 9
로쉐 윗면에 먹음직스러운 색이 나고 가장자리가 살짝 노릇해지면 맛있는 코코넛 로쉐가 완성입니다. 완전히 식힌 후 즐겨주세요.
