바삭하고 고소한 감자채 치즈전
아이 간식, 맥주 안주로 최고! 간단하게 만드는 감자채 치즈전 레시피
안녕하세요! 오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘감자채 치즈전’ 레시피를 소개해 드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 고소한 치즈의 풍미가 일품이라 아이들은 물론 어른들도 모두 좋아할 맛이에요. 간단한 재료로 근사한 요리가 완성되니, 출출할 때 간식으로, 혹은 시원한 맥주와 함께 즐길 안주로 강력 추천합니다! 한번 맛보면 계속 생각나는 마성의 맛, 지금 바로 시작해 볼까요?
필수 재료
- 감자 4개 (중간 크기)
- 모짜렐라 치즈 또는 체다 치즈 (취향껏 듬뿍)
- 소금 2/3 작은술
- 식용유 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 치즈를 준비합니다. 감자는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후 준비해주세요. 치즈는 좋아하는 종류로 준비하시고, 양은 많을수록 더욱 풍성하고 맛있는 전을 즐기실 수 있답니다!
Step 2
감자를 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 채 써는 두께가 얇을수록 전이 더욱 바삭하고 맛있게 익어요. 썰어둔 감자에 소금 2/3 작은술을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도만 재워두세요. 감자에서 자연스럽게 전분이 우러나올 거예요. 이 전분 물은 따라 버리지 않고 그대로 사용하면 더 바삭하게 만들 수 있어요. (팁: 전분 물을 버리면 덜 끈적이지만, 그대로 사용하면 전이 더 잘 붙고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)
Step 3
이제 팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 채 썬 감자를 팬에 얇게 펴 올려 최대한 넓게 펼쳐줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 변하고 가장자리가 바삭해질 때까지 익혀주세요. 한쪽 면이 잘 익었으면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 똑같이 익혀줍니다.
Step 4
한 개 분량의 감자채 전이 앞뒤로 노릇하게 구워졌다면, 완성된 전을 접시에 조심스럽게 옮겨 잠시 덜어둡니다.
Step 5
이어서 두 번째 감자채 반죽을 팬에 얇게 펴 올려 첫 번째 전과 동일하게 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 감자가 골고루 익으면서 가장자리가 바삭해지도록 신경 써서 구워주세요.
Step 6
두 번째 감자전이 거의 다 익었을 때, 그 위에 준비한 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려주세요. 그리고 첫 번째에 구워두었던 감자채 전을 그 위에 조심스럽게 덮어줍니다. 치즈가 팬에 눌어붙지 않도록 불을 약불로 줄이고, 덮은 전과 아래 전이 잘 붙도록 살짝 눌러가며 치즈가 완전히 녹을 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이렇게 맛있는 감자채 치즈전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 겉바속촉의 진수를 느끼실 수 있을 거예요. 맛있게 즐기세요!
