바삭하게 볶은 맛있는 순대볶음 레시피

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4년 ago

매콤달콤! 겉바속촉 순대볶음, 간단 야식/술안주 최고!

집에서 간단하게 즐길 수 있는 최고의 야식 또는 술안주, 바삭하게 볶아 더욱 맛있는 순대볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 순대와 아삭한 채소의 조화가 일품이며, 만드는 방법도 아주 쉽답니다!

먼저 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 통마늘은 얇게 편으로 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 당근은 한입 크기로 썰어 준비합니다.

순대는 약 1.5~2cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 떡볶이 떡처럼 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.

달궈진 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 순대를 넣어 앞뒤로 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다. 순대를 이렇게 미리 바싹 구워주면 볶았을 때 더욱 쫄깃하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.

순대가 충분히 구워지면, 준비해둔 양파와 당근, 편으로 썬 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추를 톡톡 뿌리고 소금 3꼬집을 넣어 간을 합니다.

중불에서 채소에 숨이 살짝 죽고 전체적으로 재료가 잘 어우러지도록 2~3분간 재빨리 볶아줍니다.

마지막으로 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고, 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 30초 정도 더 빠르게 볶아준 뒤, 완성된 순대볶음을 먹음직스러운 접시에 담아내면 됩니다. 따끈할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다!