밀가루 없이 바삭하게! 남편을 위한 야식 감자채전
밀가루 없이 바삭하게! 남편을 위한 야식 감자채전
늦은 밤, 출출한 남편을 위한 건강하고 맛있는 밀가루 없는 감자채전 레시피
늦은 밤, 출출함을 달래줄 특별한 간식을 찾으시나요? 남편의 야식을 위해 준비한 이 감자채전은 밀가루 없이 오직 감자와 파마산 치즈만으로 만들어져 속도 편안하고 바삭한 식감이 일품입니다. 간단하면서도 든든한 이 레시피로 사랑하는 사람에게 따뜻한 마음을 전해보세요.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 파마산 치즈 가루 적당량
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 깨끗하게 감자를 씻은 후 껍질을 벗겨 준비해주세요. 감자를 채 썰기 전에 껍질을 제거해야 깔끔한 전을 만들 수 있습니다.
Step 2
감자를 가능한 한 얇고 가늘게 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다. 이 과정을 거치면 감자채가 서로 달라붙는 것을 방지하고 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
전분기를 뺀 감자채의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼는 것보다 손으로 짜는 것이 물기를 훨씬 효과적으로 제거할 수 있습니다. 여기에 소금을 약간 넣어 감자의 맛을 살짝 더해주고 골고루 섞어줍니다.
Step 4
이제 팬을 중약불로 달구고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 감자채가 바삭하게 익을 수 있도록 기름은 충분히 사용하는 것이 좋습니다.
Step 5
물기를 제거한 감자채를 팬에 얇게 펴서 올려주세요. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어렵고 바삭함이 덜할 수 있으니 최대한 얇게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 6
감자채를 얇게 편 위에 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 파마산 치즈의 짭짤한 맛과 고소한 풍미가 감자채전의 맛을 한층 업그레이드 시켜 줄 거예요.
Step 7
중약불에서 감자채전의 아랫면이 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 치즈가 녹아붙으면서 더욱 맛있는 비주얼을 완성합니다. 다 구워진 감자채전은 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 8
따끈하고 고소한 감자채전이 완성되었습니다! 밀가루 없이도 이렇게 훌륭한 맛을 낼 수 있다니 놀랍죠? 남편분도 맛있게 드셨다니 다행입니다. 혹시 더 아쉬워하는 눈치라면, 다음에 더 넉넉하게 만들어 드린다고 약속하며 애정을 표현해보세요. ^^
