밀가루 없는 부드러운 양배추전 (오코노미야키 스타일)
밀가루 없는 부드러운 양배추전 (오코노미야키 스타일)
오코노미야키 스타일! 밀가루 없이 즐기는 건강하고 맛있는 양배추전 레시피
밀가루를 전혀 사용하지 않고도 계란 반죽만으로도 충분히 풍성하고 맛있는 오코노미야키 스타일의 야채전을 즐길 수 있어요. 신선한 양배추와 해산물, 베이컨의 풍미가 어우러져 근사한 한 끼 식사나 간식이 완성됩니다. 재료 본연의 맛을 살린 건강 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 신선한 양배추 1/4통
- 손질된 오징어 1마리
- 탱글한 새우 6개 (껍질과 내장 제거)
- 풍미 가득 베이컨 100g
- 신선한 계란 4~5개
소스 및 토핑- 기호에 맞는 돈가스 소스
- 고소한 마요네즈
- 가쓰오부시 (선택 사항)
- 기호에 맞는 돈가스 소스
- 고소한 마요네즈
- 가쓰오부시 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 양배추는 얇게 채 썰어 주세요. 양배추의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 두껍지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 채 썰어주고, 새우도 적당한 크기로 잘라줍니다. 베이컨 또한 오징어와 비슷한 길이로 채 썰어 준비해 주세요.
Step 3
중불로 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 채 썰어 놓은 양배추, 오징어, 새우, 베이컨을 모두 넣고 볶아주세요. 재료의 숨이 살짝 죽고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아주면 재료 본연의 단맛이 살아납니다.
Step 4
넓은 볼에 계란 4~5개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 여기에 볶아 놓은 채소와 해산물, 베이컨을 넣고 골고루 섞어줍니다. 이제 팬을 중약불로 조절하고, 한 국자씩 떠서 동그랗고 도톰하게 부쳐주세요. 밀가루가 들어가지 않았기 때문에 부서지기 쉬우니, 한 면이 충분히 익어 가장자리가 살짝 노릇해지기 시작하면 조심스럽게 뒤집어주세요. 크기는 취향에 따라 2~3개로 나누어 부치거나, 크게 한 판으로 부쳐내도 좋습니다. 도톰하게 부쳐내면 더욱 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
잘 부쳐진 양배추전을 접시에 담고, 기호에 맞게 돈가스 소스와 마요네즈를 보기 좋게 뿌려주세요. 이 두 가지 소스의 조합만으로도 별도의 간 없이도 충분히 맛있는 간이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로, 취향에 따라 가쓰오부시를 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 가쓰오부시가 없다면 생략해도 괜찮습니다. 맛있게 즐기세요!
