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멈출 수 없는 맛! 마약 두부장 레시피





멈출 수 없는 맛! 마약 두부장 레시피

냉장고 속 든든한 밑반찬, 마약 두부장 초간단 레시피

멈출 수 없는 맛! 마약 두부장 레시피

김치 외에 든든한 밑반찬 하나쯤은 꼭 있어야 할 때가 있죠! 그럴 때 생각나는 것이 바로 이 두부장입니다. ‘마약 두부장’이라고도 불리는데, 밥에 슥슥 비벼 먹기만 해도 다른 반찬 없이 한 끼를 뚝딱 해결할 수 있을 정도로 중독적인 맛을 자랑해요. 원래 이런 반찬이 있는 줄 몰랐는데, 친구 집에 놀러 갔다가 맛보고는 완전히 반해서 그 뒤로 꾸준히 만들어 먹고 있답니다. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 기타
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 2 시간 이상
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 두부 1kg
  • 양파 1개
  • 다진 파 1줌
  • 마늘 15쪽
  • 청양고추 2개

양념 재료

  • 설탕 1/2컵
  • 진간장 1컵
  • 멸치액젓 2/3컵
  • 물 1컵
  • 올리고당 4큰술
  • 통깨

조리 방법

Step 1

두부는 밥숟가락으로 뜨기 좋은 크기 (약 2~3cm 큐브 모양)로 썰어 준비합니다. 미리 꺼내두어 물기를 살짝 빼주면 좋습니다.

Step 1

Step 2

넓고 깊은 반찬통에 썰어둔 두부를 담아줍니다. (가능하다면 미리 열탕 소독한 깨끗한 용기를 사용해주세요.) 이제 곧 부어줄 맛있는 양념장을 만들러 가볼까요?

Step 2

Step 3

다진 파 1줌과 양파 1개를 잘게 썰어줍니다. 취향에 따라 양파는 좀 더 큼직하게 썰어도 맛있어요. 저는 밥에 비벼 먹기 좋도록 작게 다져 넣었습니다. 마늘 15쪽은 편으로 썰고, 청양고추 2개도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

Step 3

Step 4

볼에 설탕 1/2컵, 진간장 1컵, 물 1컵, 올리고당 4큰술, 멸치액젓 2/3컵을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려주면 양념장 완성!

Step 4

Step 5

만들어진 양념장을 두부가 담긴 통에 모두 부어줍니다. 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있어요!

Step 5

Step 6

정말 예술적인 맛이랍니다. 드실 때는 밥에 두부장을 듬뿍 올리고, 반숙 계란 프라이 하나를 얹어 비벼 드셔보세요. 환상적인 맛에 감탄하실 거예요! 제가 정말 아끼는 밑반찬 중 하나이니, 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다!

Step 6



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