멈추지 않는 맛! 백화점 명품 스타일 잔멸치볶음 레시피
멈추지 않는 맛! 백화점 명품 스타일 잔멸치볶음 레시피
TV에도 소개된 백화점 명품반찬가게의 비법, 멀티소스로 만드는 최고의 잔멸치볶음
TV 프로그램 ‘만물상’에 소개된 백화점 명품 반찬 가게의 비법, 바로 그 멀티소스를 활용한 ‘잔멸치볶음’ 레시피를 공개합니다! 조리 과정이 놀랍도록 간단해서 요리 초보자도 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 처음 맛보는 특별한 감칠맛에 짜지 않고 계속 손이 가는 마성의 매력을 느낄 수 있을 거예요. 이 레시피는 ‘명품반찬가게 멀티소스 레시피(@6910625)’를 기반으로 하며, 그 황금 비율 소스가 잔멸치의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
주요 재료- 마른 잔멸치 1/2컵 (약 30g)
- 명품반찬가게 멀티소스 2큰술 (별도 레시피 @6910625 참조)
- 고소한 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 잔멸치의 비린 맛과 습기를 제거하기 위해 마른 팬에 넣고 약불에서 2-3분간 볶아주세요. 멸치가 바삭해질 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 2
볶은 잔멸치는 넓은 접시에 펼쳐 담아 한 김 식혀줍니다. 이렇게 하면 멸치가 서로 달라붙지 않고 더욱 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 3
깨끗한 팬에 ‘명품반찬가게 멀티소스’ 2큰술을 넣고, 아주 약한 불에서 소스가 살짝 녹을 정도로만 데워주세요. 절대 끓이지 마세요! 소스의 감칠맛과 향이 날아갈 수 있습니다.
Step 4
팬에서 녹인 멀티소스를 식혀둔 잔멸치 위에 골고루 부어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 멸치와 소스가 잘 섞이도록 가볍게 버무려 주세요.
Step 5
마지막으로 고소함을 더해줄 깨소금 1큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 깨소금이 소스와 멸치를 잘 코팅해주며 풍미를 더합니다.
Step 6
완성된 잔멸치볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 맛있는 명품 반찬 가게 스타일 잔멸치볶음이 완성됩니다. 밥도둑 반찬으로 최고예요!
