매콤달콤 침샘 자극! 김치 삼겹살 볶음 레시피
매콤달콤 침샘 자극! 김치 삼겹살 볶음 레시피
집에서 간단하게 즐기는 최고의 밥도둑, 김치 삼겹살 볶음
갑자기 매콤하고 군침 도는 김치 볶음이 당길 때, 고민 없이 꺼내 들 수 있는 최고의 레시피입니다. 잘 익은 김치와 고소한 삼겹살의 환상적인 조화가 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만들 거예요. 특별한 날이 아니어도 근사한 한 끼 식사를 완성하고 싶을 때, 이 김치 삼겹살 볶음으로 맛있는 추억을 만들어 보세요!
주재료- 삼겹살 250g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 잘 익은 김치 900g (먹기 좋게 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰어 준비)
- 다진 마늘 5쪽 분량
- 청양고추 또는 매운 고추 1개 (선택 사항, 씨 제거 후 얇게 썰어 준비)
- 참치 통조림 1개 (기름기 제거)
조리 방법
Step 1
1. 달궈진 냄비나 깊은 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 익혀주세요. 삼겹살에서 나온 기름은 버리지 말고 그대로 사용합니다. (기름이 너무 많다고 느껴지면 살짝 따라내도 좋습니다.)
Step 2
2. 삼겹살이 거의 다 익으면, 먹기 좋게 썰어둔 김치, 얇게 썬 마늘, 그리고 준비한 매운 고추를 함께 넣습니다. 김치 국물 200ml를 부어준 후, 뚜껑을 닫고 중약불에서 15~20분간 김치가 부드럽게 익고 양념이 배도록 끓여주세요. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
3. 맛있는 냄새가 솔솔 올라오기 시작하면, 기름기를 제거한 참치 통조림과 얇게 채 썬 양파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 고르게 섞어줍니다. 이 상태로 약 5분간 더 볶아 양파가 투명해지고 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러지도록 합니다.
Step 4
4. 김치의 신맛이 너무 강하게 느껴질 경우, 설탕 대신 참기름 3큰술을 둘러주면 신맛은 부드럽게 잡아주면서 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 마지막으로 고소한 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 침샘 자극하는 김치 삼겹살 볶음이 완성됩니다!
Step 5
5. 곁들임으로 준비한 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나, 전자레인지에 1~2분 돌리거나, 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. 물기나 기름기를 제거한 두부를 접시에 담고 그 위에 완성된 김치 삼겹살 볶음을 얹어 함께 즐기시면 더욱 푸짐하고 맛있는 식사가 됩니다.
