매콤달콤 청양고추 스팸 다대기
매콤한 청양고추와 짭짤한 스팸으로 만드는 밥도둑 다대기 레시피
매콤한 청양고추와 풍미 가득한 스팸을 활용하여 집나간 입맛도 돌아오게 하는 만능 다대기를 만들어 보세요. 한번 만들어 두면 김밥 속 재료로 활용하거나, 밥에 비벼 먹어도 훌륭한 맛을 선사합니다. 간단하면서도 특별한 이 다대기로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료
- 청양고추 10개
- 스팸 1캔 (340g)
- 식용유 2큰술
양념
- 진간장 2큰술
- 물엿 2큰술
- 진간장 2큰술
- 물엿 2큰술
조리 방법
Step 1
청양고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 씨를 탁탁 털어내고 아주 잘게 다져주세요. 다질 때 칼날에 손이 베지 않도록 조심하시고, 매운 향이 올라오니 환기가 잘 되는 곳에서 작업하는 것이 좋습니다.
Step 2
스팸은 통조림에서 꺼내 캔을 따고, 포크나 칼을 이용해 덩어리가 느껴지도록 으깨어 줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 씹는 식감이 살아있도록 하는 것이 좋아요.
Step 3
프라이팬을 중간 불로 달군 후 식용유 2큰술을 두릅니다. 기름이 따뜻해지면 잘게 다진 청양고추를 넣고 약 2~3분간 볶아주세요. 고추의 숨이 살짝 죽으면서 매콤한 향이 올라오기 시작할 거예요.
Step 4
청양고추의 향긋한 매운 냄새가 올라오면 으깬 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸이 노릇하게 익으면서 고추와 잘 어우러지도록 3~4분 정도 볶아주세요.
Step 5
스팸이 적당히 익으면 진간장 2큰술과 물엿 2큰술을 넣습니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어준 뒤, 불을 아주 약하게 줄여 2~3분간 더 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며, 재료에 윤기가 돌고 걸쭉해지면 완성입니다.
