매콤달콤 차돌박이 숙주볶음: 밥도둑 초간단 레시피
쉽고 빠르게 만드는 매콤달콤 차돌박이 숙주볶음 레시피
매일 고민되는 밥상 메뉴! 인기 만점 고기 요리로, 복잡하지 않으면서도 맛까지 보장되는 메뉴를 찾고 계신가요? 시간 없을 때 뚝딱 만들기 좋은 ‘차돌박이 숙주볶음’은 매콤하거나 담백하게 두 가지 버전으로 즐길 수 있어 더욱 매력적입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 초간단 차돌박이 요리, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료
- 차돌박이 슬라이스 200g
- 숙주 150g
- 쪽파 1대
- 청양고추 1개
- 식용유 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
매콤 양념장
- 고추장 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 꿀 1/2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 후춧가루 1/3작은술
- 물 2큰술
- 고추장 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 꿀 1/2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 후춧가루 1/3작은술
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
이 레시피는 이미지와 함께 보시면 더욱 이해하기 쉽습니다.
Step 2
먼저, 매콤한 맛을 더해줄 청양고추는 0.5cm 두께로 얇게 송송 썰어주세요. 쪽파도 비슷한 두께로 썰어 고명용으로 준비합니다.
Step 3
볼에 매콤한 양념장 재료인 고추장 1.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루 1/3작은술, 그리고 물 2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
Step 4
중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 넉넉하게 두르고, 썰어둔 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아줍니다. 이렇게 하면 요리의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 5
이어서 차돌박이 슬라이스를 팬에 넣고, 센 불로 불을 조절하며 고기가 뭉치지 않도록 풀어주면서 볶아주세요. 고기 표면이 살짝 익기 시작하면 됩니다.
Step 6
차돌박이에서 기름이 나오기 시작하면 준비해둔 숙주를 팬 가득 넣어주세요. 숙주는 숨이 죽으면 양이 줄어드니 넉넉하게 넣어주셔도 좋습니다.
Step 7
만들어둔 매콤 양념장을 숙주와 차돌박이 위에 골고루 부어줍니다. 양념이 타지 않도록 중불을 유지하며 재료와 양념이 잘 어우러지도록 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 약 2~3분 정도 볶으면 됩니다.
Step 8
마지막으로, 썰어둔 쪽파와 참기름 1/2큰술을 넣고 살짝만 더 섞어주세요. 불을 끄고 완성된 차돌박이 숙주볶음을 접시에 옮겨 담은 후, 위에 깨소금을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 ‘차돌박이 숙주볶음’이 완성됩니다!
Step 9
정말 간단하지만 맛은 최고인 이 레시피는 한 달에 두 번은 꼭 해 먹을 정도로 실패 없는 메뉴랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
