매콤달콤 쫀득한 원팬 떡볶이
집콕 스트레스 타파! 초간단 JMT 원팬 떡볶이 황금 레시피
코로나19로 외출이 어려워 집에서 보내는 시간이 많아지면서 스트레스가 쌓이기 쉬운 요즘, 매콤하고 맛있는 음식이 간절해지죠? 이 레시피는 조리 과정은 아주 간단하지만, 입안 가득 퍼지는 매콤달콤한 맛으로 스트레스를 시원하게 날려줄 떡볶이입니다. 설거지 걱정 없는 원팬 레시피로 더욱 간편하게 즐겨보세요!
떡볶이 재료
- 쌀떡 300g
- 양배추 1줌 (약 100g)
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1 테이블스푼 (15g)
매콤달콤 양념
- 고추장 1 테이블스푼 (15g)
- 설탕 3 테이블스푼 (45g)
- 고춧가루 1.5 테이블스푼 (15g)
- 진간장 2.5 테이블스푼 (38ml)
- 미원 1/2 티스푼 (2g, 선택 사항)
- 고추장 1 테이블스푼 (15g)
- 설탕 3 테이블스푼 (45g)
- 고춧가루 1.5 테이블스푼 (15g)
- 진간장 2.5 테이블스푼 (38ml)
- 미원 1/2 티스푼 (2g, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 고추장 1T, 고춧가루 1.5T, 설탕 3T, 진간장 2.5T, 다진 마늘 1T, 미원 1/2t를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. (미원은 선택 사항이며, 생략해도 맛있지만 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아져요! 꼭 넣으실 필요는 없답니다.)
Step 2
양배추는 약 1cm 폭으로 먹기 좋게 썰어줍니다. 이렇게 썰어두면 떡과 함께 씹히는 식감이 더욱 풍부해져요.
Step 3
이제 떡볶이를 조리할 냄비나 팬에 물 300ml를 부어줍니다. 이 물이 떡볶이의 베이스가 되어줄 거예요.
Step 4
떡볶이 떡 300g을 냄비에 넣어주세요. 떡볶이 떡은 조리하기 20~30분 전에 미리 찬물에 불려두시면 쫄깃한 식감이 더욱 살아나 맛있답니다. 불린 떡을 사용하면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있어요.
Step 5
미리 만들어둔 맛있는 양념장을 냄비에 모두 부어줍니다. 떡과 양배추, 그리고 물과 함께 잘 섞어주세요.
Step 6
중불에서 약 6분간 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들면서 떡에 양념이 맛있게 배어들 거예요. 중간중간 떡이 서로 달라붙지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
Step 7
마지막으로, 대파를 어슷하게 썰어 떡볶이 위에 올려줍니다. 불을 끄고 잘 섞어주면, 스트레스가 확 풀리는 매콤달콤 쫀득한 원팬 떡볶이 완성입니다! 맛있게 즐기세요!^-^
