매콤달콤 꼬치어묵 떡볶이: 온 가족이 즐기는 특별한 레시피
매콤달콤 꼬치어묵 떡볶이
떡볶이 애호가인 우리 가족을 위한 특별한 꼬치어묵 떡볶이 레시피를 소개합니다. 시판 꼬치어묵을 통째로 넣어 더욱 풍성한 맛과 식감을 자랑하며, 매콤달콤한 양념이 쫀득한 떡과 어묵에 깊숙이 배어들어 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 특별한 날이나 간식으로 즐기기 손색없는 꼬치어묵 떡볶이로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
주재료
- 모듬 꼬치어묵 9개
- 떡볶이 떡 1봉지 (약 300g)
- 삶은 계란 1개
- 대파 1/4대 (어슷썰기)
- 코인 육수 1개 (또는 멸치 다시마 육수)
양념
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항, 풍미 UP!)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택 사항, 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
온 가족이 좋아하는 매콤달콤 꼬치어묵 떡볶이 만들기, 지금부터 시작합니다!
Step 2
깊고 풍부한 맛의 육수를 준비해요. 냄비에 물 500ml와 코인 육수 1개를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 육수를 우려냅니다.
Step 3
맛있는 떡볶이 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, (선택 사항으로 다진 마늘 1/2큰술)을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다.
Step 4
준비된 육수에 떡볶이 떡 1봉지를 넣고 중불에서 끓여주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주면서 끓입니다. 떡이 말랑해지기 시작하면 불을 약불로 조절하여 양념이 타지 않도록 주의하며 끓여주세요.
Step 5
이제 꼬치어묵을 넣을 차례예요! 꼬치어묵 9개를 떡볶이 냄비에 가지런히 넣고, 만들어둔 매콤달콤한 고추장 양념을 어묵 위로 골고루 끼얹어주세요. 양념이 어묵에 잘 스며들도록 합니다.
Step 6
꼬치어묵이 양념을 충분히 머금을 수 있도록 앞뒤로 뒤집어 가며 2-3분간 더 끓여주세요. 이때, 먹기 좋게 썬 대파를 넉넉하게 넣어주면 향긋함이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 7
국물이 자작해지고 떡과 꼬치어묵에 양념이 윤기나게 배어들도록 약불에서 보글보글 끓여주세요. 젓가락으로 떡을 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 8
마지막으로, 미리 삶아둔 계란 1개를 반으로 잘라 떡볶이 위에 예쁘게 올려주면 완성입니다. 부드러운 계란 노른자가 매콤한 떡볶이 양념과 어우러져 환상의 맛을 선사해요.
Step 9
보기만 해도 군침 도는 매콤달콤 꼬치어묵 떡볶이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 떡볶이를 사랑하는 가족들과 함께 행복한 시간 보내세요!
