매콤달콤 고추참치 김치볶음: 밥도둑 밑반찬 레시피
새콤한 김치와 고추참치로 뚝딱! 최고의 밥반찬 만들기
잘 익은 배추김치의 새콤함과 고추참치의 매콤함이 환상적으로 어우러진 밑반찬 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛, 초간단 레시피로 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 잘 익은 배추김치 300~400g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 매콤한 고추참치캔 작은 것 2개
- 일반 참치캔 작은 것 1개
- 대파 약간 (송송 썰어주세요)
양념 및 기타
- 다진 마늘 1 작은술
- 알룰로스 또는 설탕 1 티스푼 (단맛은 취향껏 조절)
- 후춧가루 약간
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1 작은술
- 알룰로스 또는 설탕 1 티스푼 (단맛은 취향껏 조절)
- 후춧가루 약간
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
김치가 너무 시큼하게 익어 그냥 먹기 어려울 때 활용하기 좋은 레시피입니다. 냄비나 팬에 먹기 좋게 썰어둔 김치를 넣어주세요. 너무 길게 썰려 있다면 반으로 잘라 팬에 넣으면 볶기 편합니다.
Step 2
김치가 익은 냄새를 잡아주고 풍미를 더해줄 고추참치캔 작은 것 2개를 국물까지 함께 넣어주세요.
Step 3
비린 맛은 잡고 고소함을 더해줄 일반 참치캔 1개도 기름까지 모두 넣어줍니다. 이렇게 참치 기름을 활용하면 따로 식용유를 두르지 않아도 되어 더욱 간편하고 맛있습니다. 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 재빠르게 볶아주세요.
Step 4
감칠맛을 끌어올리고 간을 맞춰주기 위해 참치액 1 큰술 (없으면 간장으로 대체 가능)과 알룰로스를 넣어주세요. 단맛은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 센 불에서 약 5~7분간 김치가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 중간중간 타지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 향긋함을 더해줄 대파를 송송 썰어 넣고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름과 통깨를 뿌려주세요. 불을 끄고 잔열로 모든 재료를 부드럽게 섞어주면 맛있는 고추참치 김치볶음이 완성됩니다.
Step 6
새콤한 김치를 잘 먹지 않던 아이들도 고소하고 매콤달콤한 참치와 함께 볶아주니 맛있게 잘 먹는답니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없는 메뉴입니다.
