매콤달콤 간장 어묵 양파 볶음 레시피
매콤달콤 간장 어묵 양파 볶음 레시피
집밥 반찬으로 딱! 백종원 스타일 매콤달콤 간장 어묵 양파 볶음
밥도둑이 따로 없는 맛있는 어묵 조림, 간단하게 만들어 보세요. 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
주재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌 (약 1/2대 분량)
조리 방법
Step 1
오늘은 밥상에 올리면 모두가 좋아할 맛있는 ‘간장 어묵 양파 볶음’을 만들어 볼 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬으로, 특히 도시락 반찬으로 챙겨주면 인기 만점일 거예요!
Step 2
먼저 재료를 준비해 주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해서 준비합니다. 이제 요리를 시작해 볼까요? 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고 중약불로 달궈주세요. 먼저 썰어둔 대파를 넣고 뭉근하게 볶아 파 향이 올라오는 ‘파기름’을 충분히 내주세요. 팁: 마늘을 좋아하신다면 이때 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 함께 볶아 ‘마늘기름’을 내주셔도 풍미가 훨씬 좋아집니다. 저는 오늘은 마늘 없이 진행할게요.
Step 3
파기름이 충분히 나면 썰어둔 어묵과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 이제 양념을 할 차례입니다. 진간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 만약 볶는 동안 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 준비해 둔 물 1/3컵을 조금씩 넣어가며 볶아주면 어묵이 부드러워지고 양념이 잘 스며들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
모든 재료와 양념이 잘 어우러지고 보기 좋게 볶아졌다면, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 이렇게 만든 간장 어묵 양파 볶음은 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 한 김 식혀도 어묵이 질겨지지 않고 부드러운 식감을 유지해서 밥반찬으로 정말 훌륭하답니다. 맛있게 드세요!
