맛있는 소고기 어묵볶음 만들기
냉장고 파먹기로 뚝딱! 근사한 소고기 어묵볶음 레시피
냉장고 속 재료를 활용하여 근사한 한 끼 반찬으로 변신시키는 소고기 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡은 인기 반찬이에요.
주재료
- 소고기 200g (불고기용 또는 스테이크용 추천)
- 구운 구멍 어묵 2장
- 양파 1/2개
양념
- 굴소스 0.5큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 후추 약간
- 굴소스 0.5큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 준비합니다. 구이용이나 스테이크용으로 준비된 소고기를 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주시면 됩니다.
Step 2
어묵은 집에 있는 구운 구멍 어묵을 사용했습니다. 냉동실에 있던 어묵을 활용해도 좋고, 어떤 종류의 어묵이든 상관없습니다. 구운 어묵은 튀긴 어묵보다 좀 더 담백한 맛을 즐길 수 있어 좋아요. 어묵도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 3
양파는 반 개를 준비하여 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 채 썰어두면 볶았을 때 다른 재료들과 잘 어우러져요.
Step 4
볶음 요리를 할 팬을 준비하고, 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 충분히 예열된 팬에서 볶아야 재료가 타지 않고 맛있게 조리됩니다.
Step 5
팬이 충분히 달궈지면 먼저 썰어둔 어묵과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명하게 익기 시작하면 불을 끄고, 볶아진 어묵과 양파는 잠시 따로 덜어내어 식혀둡니다.
Step 6
이제 같은 팬에 썰어둔 소고기를 넣고 볶기 시작합니다.
Step 7
소고기를 볶으면서 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 후추는 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 8
소고기의 붉은 기가 사라지고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 다 익으면, 어묵과 함께 볶기 전에 소고기에 먼저 양념을 할 거예요. 어묵 자체에도 간이 되어 있기 때문에 소고기에만 양념을 먼저 해주면 전체적인 간이 잘 맞습니다. 굴소스 0.5큰술을 넣어주세요.
Step 9
이어서 진간장 2큰술을 넣고, 양념이 소고기에 고루 배도록 잘 볶아주세요. 맛있는 소고기 밑간이 완성됩니다.
Step 10
소고기에 간장 양념이 잘 배고 완전히 익었으면, 아까 따로 덜어두었던 어묵과 양파를 다시 팬에 넣습니다. 재료들을 잘 섞어가며 함께 볶아주세요. 소고기의 맛있는 간장 양념이 어묵과 양파에도 자연스럽게 스며들 거예요.
Step 11
마지막으로 은은한 단맛을 더하고 전체적인 짠맛의 균형을 맞춰줄 올리고당 1큰술을 넣습니다. 한번 더 잘 섞어준 후 바로 불을 꺼주세요.
Step 12
불을 끈 상태에서 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 두르고 재빨리 섞어줍니다.
Step 13
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 뿌려주면, 맛있는 소고기 어묵볶음이 완성됩니다! 정말 간단한 냉장고 파먹기 요리죠?
Step 14
맛있게 즐기세요!
