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맛있는 사과조림 레시피 (백종원 꿀팁 포함)





맛있는 사과조림 레시피 (백종원 꿀팁 포함)

달콤한 백종원 사과조림과 간편 사과파이 만들기 | 팔 아프게 젓지 않는 꿀팁!

맛있는 사과조림 레시피 (백종원 꿀팁 포함)

지금이 제철이라 맛있는 사과! 푸짐하게 얻은 사과로 특별한 디저트를 만들어 보세요. 백종원 님의 레시피를 활용한 사과조림과, 이를 활용한 초간편 식빵 사과파이까지! 사과조림 만들 때 팔 빠지도록 젓지 않아도 되는 비법도 함께 알려드릴게요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 달콤하고 건강한 사과 디저트 레시피를 소개합니다.

요리 정보

  • 분류 :
  • 재료 : 과일류
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 조림
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

사과조림 만들기

  • 사과 1개 (중간 크기)
  • 백설탕 1/2컵 (약 80g)
  • 물 1/2컵 (약 100ml)
  • 시나몬 가루 1/2 작은술
  • 레몬즙 2 큰술
  • 소금 한 꼬집

식빵 사과파이 만들기

  • 식빵 4장
  • 만든 사과조림 4 큰술
  • 계란 1개 (계란물용)

조리 방법

Step 1

먼저 사과 1개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음, 사과를 작고 균일한 크기로 잘게 다져줍니다. 너무 크지 않게 다져야 조림이 더 부드럽고 맛있어요.

Step 1

Step 2

다진 사과를 프라이팬에 담아주세요. 여기에 백설탕 1/2컵과 물 1/2컵을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요.

Step 2

Step 3

일반적으로 사과조림은 중약불에서 20~30분간 계속 저어가며 졸여야 하죠. 하지만 팔이 아프게 저을 필요가 없어요! 여기서 백종원 님의 꿀팁을 알려드릴게요. 저는 약불로 줄인 후, 프라이팬에 뚜껑을 덮어 익혔습니다. 이렇게 하면 젓는 수고를 덜 수 있고 시간도 절약돼요. 약 10분 정도 뚜껑을 덮고 익힌 후, 뚜껑을 열고 졸이면 된답니다. 여러분도 이 방법으로 간편하게 만들어 보세요.

Step 3

Step 4

사과조림이 어느 정도 익으면, 시나몬 가루 1/2 작은술, 레몬즙 2 큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 시나몬 향이 사과의 풍미를 더해주고, 레몬즙은 사과의 색을 선명하게 유지하며 상큼함을 더해줍니다.

Step 4

Step 5

이제 불을 강불로 올리고, 주걱으로 재빠르게 저으면서 수분을 날려주세요. 생각보다 빠르게 수분이 증발하니, 타지 않도록 계속해서 빠르게 저어주는 것이 중요합니다. 걸쭉한 농도가 될 때까지 졸여주세요.

Step 5

Step 6

다음은 식빵 사과파이를 만들 차례입니다. 식빵 4장을 준비하고, 가장자리의 단단한 부분을 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 빵의 가장자리를 제거하면 좀 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.

Step 6

Step 7

식빵을 밀대나 둥근 병, 컵 등을 이용해 납작하게 밀어주세요. 이렇게 하면 나중에 사과조림을 넣고 접었을 때 모양이 예쁘게 잡힙니다. 납작하게 민 식빵의 절반 정도에 칼집을 사선으로 길게 넣어줍니다. 칼집은 나중에 모양을 낼 때 필요해요.

Step 7

Step 8

칼집을 넣지 않은 식빵 부분에 미리 만들어 둔 사과조림을 넉넉하게 올려주세요. 그런 다음, 식빵의 가장자리에 계란물을 꼼꼼하게 발라줍니다. 계란물을 바르면 식빵끼리 잘 붙고 구웠을 때 먹음직스러운 색이 나요. 칼집 낸 식빵 부분을 덮어 파이 모양을 만들어 주세요. 숟가락이나 포크 뒷면으로 가장자리를 꾹꾹 눌러 봉합해주면, 속 재료가 새어 나오지 않고 모양도 예쁘게 잡힙니다. 마지막으로 파이 윗면에도 계란물을 덧칠해주세요.

Step 8

Step 9

종이호일을 깐 오븐 팬 위에 완성된 식빵 사과파이를 올립니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10분간 노릇하게 구워주세요. 오븐이 없다면 에어프라이어를 사용해도 좋습니다. 각 가정의 오븐이나 에어프라이어 사양이 다를 수 있으니, 파이의 색깔과 익힘 정도를 보면서 시간을 조절해주세요. 노릇하게 구워지면 완성입니다.

Step 9

Step 10

제철 사과로 정성껏 만든 사과조림과, 이를 듬뿍 넣어 만든 초간단 식빵 사과파이가 완성되었습니다! 갓 구워낸 사과파이는 겉은 바삭하고 속은 달콤한 사과조림이 어우러져 정말 환상적인 맛을 자랑합니다. 직접 만든 사과조림을 사용해서 그런지 더욱 건강하고 깊은 맛이 느껴져요. 따뜻한 사과파이 위에 사과조림을 한 스푼 더 얹어 먹으면 달콤함이 배가 된답니다. 맛있는 제철 사과로 만든 이 사과조림과 사과파이, 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요. 집에서도 카페 부럽지 않은 디저트를 즐길 수 있을 거예요!

Step 10



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