맛있는 밥 짓기: 묵은 쌀도 새 밥처럼 되살리는 비법
원 포인트 생활 상식: 묵은 쌀 밥맛 되살리는 비법
방송에서 소개된 알뜰한 살림법으로, 묵은 쌀 특유의 냄새를 없애고 윤기 나는 맛있는 밥을 짓는 방법을 알려드립니다. 찬밥도 새 밥처럼 맛있게 데우는 꿀팁까지 모두 공개합니다!
묵은 쌀 냄새 없이 맛있게 밥 짓는 법 (4인분 기준)
- 쌀 4컵 분량에 물 500mL (물:쌀 비율 1:1)
- 우유 1컵 (쌀 4컵 기준)
조리 방법
Step 1
1. 묵은 쌀 밥맛 되살리기: 평소 밥 짓는 물의 양을 동일하게 맞추되, 쌀 4컵 분량에 우유 1컵을 추가하여 밥을 지어보세요. 이렇게 하면 묵은 쌀 특유의 묵은 냄새를 잡고 훨씬 부드럽고 고소한 밥맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
우유를 넣어 지은 밥은 윤기가 자르르 흘러 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 3
2. 찬밥을 새 밥처럼 맛있게 데우는 법: 남은 찬밥을 전자레인지용 그릇에 담고 얼음 1조각을 넣어주세요. 이 상태로 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주면, 마치 갓 지은 새 밥처럼 촉촉하고 맛있는 밥이 완성됩니다.
Step 4
3. 묵은 쌀 밥의 냄새를 완벽하게 잡는 법: 부득이하게 묵은 쌀로 밥을 지어야 할 때 냄새가 신경 쓰인다면, 밥 짓기 전에 쌀을 식초 1방울을 떨어뜨린 물에 잠시 담갔다가 헹궈주세요. 이후 미지근한 물로 한 번 더 헹궈내면 묵은 쌀 냄새와 식초 냄새를 모두 잡을 수 있습니다. 또한, 밥을 얹기 전에 쌀에 소금 약간과 식용유를 조금 넣어주면 밥알이 더욱 부드러워지고 윤기가 돌아 묵은 쌀로 지은 밥이라고는 믿기 어려울 정도로 맛있게 즐길 수 있습니다.
