맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
초간단! 자취생도 뚝딱 만드는 맛있는 김치볶음밥
혼자서도 든든하게! 근사한 한 그릇 요리, 김치볶음밥을 소개합니다. 간단하지만 깊은 풍미로 입맛을 사로잡는 최고의 레시피입니다.
기본 재료
- 잘 익은 김치 1/4포기 분량 (또는 종이컵 2컵 정도)
- 밥 1공기 (약 200g)
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
김치를 약 1cm 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다. 만약 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해주세요.
Step 2
팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 김치를 넣어 중불에서 볶아주세요. 이때 김치 국물을 3큰술 정도 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 후추를 살짝 뿌려 잡내를 잡아주고, 김치의 신맛을 부드럽게 잡아줄 올리고당(또는 설탕) 반 큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. 김치가 나른해질 때까지 약 3~5분간 충분히 볶아주세요.
Step 3
김치가 충분히 볶아졌으면 밥 1공기를 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주며 김치와 잘 섞이도록 볶아주세요. 이때 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 굴소스 대신 간장과 설탕을 함께 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
밥과 김치가 골고루 섞이면 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주세요. 강한 불에서 10~20초 정도 빠르게 휘리릭 볶아주면 고소한 참기름 향이 살아있는 맛있는 김치볶음밥이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
