맛있게 즐기는 밥도둑! 만능 유부조림 레시피
맛있게 즐기는 밥도둑! 만능 유부조림 레시피
집에서도 간편하게! 감칠맛 폭발하는 유부조림 황금 레시피
탱글탱글한 식감과 깊은 감칠맛으로 밥반찬으로도, 요리 재료로도 만능인 유부조림! 직접 만들어두면 김밥, 비빔밥, 우동 등 다양한 요리에 활용하기 정말 좋아요. 지금 바로 쉽고 맛있는 유부조림 만들기에 도전해보세요!
주재료- 냉동 유부 130g (두툼한 사각 유부 추천!)
양념장- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물 50g (종이컵 1/4컵 정도)
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물 50g (종이컵 1/4컵 정도)
조리 방법
Step 1
맛있는 유부조림을 만들기 위해 모든 재료를 준비해주세요. 냉동 유부는 미리 꺼내 해동하면 더 좋아요!
Step 2
뭉쳐있는 냉동 유부는 손으로 살살 떼어내 펼쳐주세요. 유부에 기름기가 있어 생각보다 쉽게 분리된답니다. 덩어리 없이 하나씩 풀어주세요.
Step 3
풀어놓은 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 유부의 기름기를 제거하고 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. (뜨거운 물에 30초~1분 정도 담갔다가 건져내세요. 만약 생략하고 바로 조리해도 괜찮습니다.)
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비해주세요. 기름을 살짝 둘러야 유부가 타지 않고 맛있게 볶아져요.
Step 5
데쳐서 물기를 살짝 짠 유부를 팬에 넣고 중약불에서 볶아주세요. 유부에 오일이 골고루 코팅되도록 약 1~2분간 살짝 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
진간장 2큰술을 팬에 부어주세요. 유부에 간장이 스며들도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요.
Step 7
설탕 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 유부에 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 8
마지막으로 물 50g(종이컵 1/4컵 분량)을 팬에 부어주세요. 이렇게 촉촉하게 조려주면 유부가 부드러워지고 양념이 잘 배어요.
Step 9
중약불에서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 약 2~3분 정도 더 볶아주세요. 너무 오래 졸이면 유부가 딱딱해질 수 있으니, 촉촉함이 남아있을 때 불을 꺼주는 것이 좋습니다.
Step 10
완성된 맛있는 유부조림은 한 김 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요. 이렇게 만들어둔 유부조림은 유부초밥, 비빔밥, 우동 토핑 등 다양하게 활용하여 더욱 풍성하고 맛있는 식사를 즐길 수 있답니다! 맛있게 드세요!
