맑고 시원한 밥솥 굴 무국
초간단 밥솥 굴 무국 황금 레시피
쌀쌀한 날씨에 속까지 따뜻하게 풀어주는 굴 무국을 밥솥으로 간편하게 끓여보세요. 시원하고 개운한 국물 맛이 일품이며, 유튜버 ‘엄마의 손맛’님의 레시피를 참고하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 상세히 알려드립니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 국물 맛을 경험해보세요!
주재료
- 신선한 굴 80g
- 시원한 맛의 무 100g
- 송송 썬 대파 2줌
- 마늘가루 (또는 다진 마늘) 1 작은술
- 새우젓 0.5 작은술
- 청양고추 1/4개 (씨 빼고 송송 썰기)
- 국물용 다시마 1장 (선택 사항)
- 뜨거운 물 (막 끓인 것) 280g
- 국간장 0.5 큰술
- 후춧가루 약간 (기호에 따라)
- 생강가루 (또는 다진 생강) 0.25 작은술
- 밀가루 1 작은술 (굴 세척용)
조리 방법
Step 1
먼저, 시원한 맛을 더해줄 무 100g을 준비합니다. 밥숟가락 두께 정도로 얇게 나박 썰어주세요. 얇게 썰어야 무가 더 빨리 익고 국물에 시원한 맛이 잘 우러납니다.
Step 2
밥솥에 썰어둔 무를 모두 넣습니다. 여기에 국간장 0.5 큰술로 간을 하고, 감칠맛을 더해줄 새우젓 0.5 작은술, 매콤함을 더할 청양고추 1/4개를 송송 썰어 넣습니다. 국물 맛을 더욱 깊게 해줄 다시마 1장을 추가하고 (다시마가 없다면 생략 가능), 마늘가루 1 작은술과 생강가루 0.25 작은술을 넣어줍니다. 만약 더 칼칼하고 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추의 양을 반 개로 늘리셔도 좋습니다.
Step 3
주전자로 막 끓여낸 뜨거운 물 280g을 밥솥에 부어줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 저어준 뒤, 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 이용하여 9분간 끓여줍니다. 뜨거운 물을 사용하면 재료들이 더 빨리 익고 국물 맛이 깔끔해집니다.
Step 4
밥솥에서 국물이 끓는 동안, 신선한 굴 80g을 준비합니다. 굴의 불순물을 깨끗하게 제거하기 위해 밀가루 1 작은술을 넣고 살살 버무려 줍니다. 밀가루가 굴 표면의 이물질을 흡착하여 깨끗하게 씻어내는 데 도움을 줍니다.
Step 5
밀가루로 무친 굴은 흐르는 찬물에 조심스럽게 헹궈줍니다. 굴이 부서지지 않도록 손으로 살살 문질러 씻어주세요. 이렇게 굴을 깨끗하게 씻어야 국물에 비린 맛이 나지 않고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
밥솥의 재가열 9분이 완료되면, 깨끗하게 씻어둔 굴을 조심스럽게 넣어줍니다. 굴은 너무 오래 끓이면 단단해지므로, 다시 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 이용하여 9분만 더 끓여줍니다. 굴이 익으면서 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 7
마지막으로, 송송 썰어둔 대파 2줌을 듬뿍 넣어줍니다. 대파의 시원한 향이 국물에 퍼지면 맛이 더욱 살아납니다. 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요!
