만능 해장면 (숙취 해소 & 귀찮을 때 최고!)
간단한 해장밥, 얼큰한 해장국수, 속풀이 해장면 레시피
이게 무슨 맛이냐고요? 정말 맛있어요! 일요일에 혼자 밥 차려 먹기 귀찮을 때, 전날 과음으로 숙취가 남았을 때, 맛있는 음식이 먹고 싶을 때, 이 레시피를 활용해보세요. 냉장고 속 자투리 재료들을 듬뿍 넣어 어릴 적 엄마가 해주신 ‘걸베이탕’이 생각나 만들어 보았습니다. 간단하면서도 속을 확 풀어주는 마법 같은 해장면이에요!
주재료
- 국수 1줌 (약 100g)
- 밥 1/2 공기
- 라면 스프 1개
- 라면 건더기 스프 1개
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 김치 약간
- 통조림 햄 약간
- 시금치 약간
- 어묵 1~2장
양념 및 기타
- 고춧가루 약간 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1 작은술
- 고춧가루 약간 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비해 주세요. 저는 냉장고에 있던 시금치를 처리하기 위해 넣었고요, 어묵, 대파, 양파, 햄 약간도 함께 준비했습니다. 집에 있는 자투리 재료들을 활용해도 좋습니다. 다만, 라면 스프 양에 비해 너무 많은 재료를 넣으면 맛이 덜할 수 있으니 양 조절에 주의하세요!
Step 2
냄비에 물 600ml를 붓고 라면 스프를 넣어 끓여줍니다. 재료의 양에 따라 물의 양은 가감하셔도 좋습니다. 물의 양은 이 요리에서 크게 중요하지 않으니 대략적으로 맞춰주시면 됩니다.
Step 3
물이 끓는 동안, 준비한 재료들을 먹기 좋게 썰어주세요. 특별한 모양 없이 편하게 썰어도 괜찮습니다.
Step 4
물이 팔팔 끓으면, 대파와 시금치를 제외한 나머지 재료들(어묵, 햄, 양파 등)을 먼저 넣고 국수도 함께 넣어주세요.
Step 5
국수가 서로 엉기지 않도록 젓가락이나 숟가락으로 살살 저어주세요. 약 2분 정도 끓인 후, 시금치를 넣어줍니다.
Step 6
식은밥 반 공기 또는 따뜻한 밥을 넣어주고, 1분 정도 더 끓인 후 불을 꺼줍니다. 총 조리 시간은 면과 채소를 넣고 약 2분 30초, 시금치와 밥을 넣고 30초에서 1분 정도입니다.
Step 7
이제 맛있게 드시면 됩니다! 이 맛 실화인가요? 정말 끝내줍니다! 얼큰한 맛을 원하시면 고춧가루를 취향껏 더 넣어 즐겨보세요.
