든든한 닭가슴살 토마토 마녀스프
든든한 닭가슴살 토마토 마녀스프
다이어트 마녀스프, 닭가슴살 토마토스프 레시피
체중 관리 중에도 굶기보다는 건강하고 맛있는 음식을 챙겨 드세요! 저지방 고단백 닭가슴살과 풍부한 채소가 어우러진 든든한 마녀스프 레시피를 소개합니다. 닭 육수 대신 간편하게 치킨스톡을 활용했으며, 토마토는 익혀서 조리하면 라이코펜의 체내 흡수율이 높아진다는 점을 고려했습니다. 신선한 채소의 맛과 영양이 가득 담긴 이 스프는 닭가슴살, 토마토, 양배추가 조화롭게 어우러져야 제맛을 냅니다. 최근 다시 인기를 얻고 있는 마녀스프는 많은 분들의 다이어트 성공 사례 덕분인데요, 특히 명절 후 급하게 찐 살을 효과적으로 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 맛과 영양, 그리고 다이어트 효과까지 잡은 마녀스프 레시피, 지금 바로 시작합니다!
스프 재료- 닭가슴살 약 200g
- 완숙 토마토 4개
- 양파 1개
- 양배추 300g
- 당근 ½개
- 샐러리 2대
- 올리브유 2큰술
- 물 500ml
스프 양념 및 풍미- 버터 1조각
- 치킨스톡 2조각
- 진간장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 식초 1큰술
- 월계수잎 3장
- 후추 약간
- 버터 1조각
- 치킨스톡 2조각
- 진간장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 식초 1큰술
- 월계수잎 3장
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 맛있는 스프를 위해 잘 익은 완숙 토마토를 사용해 주세요. 토마토 껍질을 제거하고 싶으신 분들은 껍질을 벗겨 사용하시고, 괜찮으신 분들은 껍질째 큼직하게 썰어주시면 됩니다.
Step 2
샐러리는 다른 채소들보다 작게 썰어주세요. 양파, 당근, 양배추는 샐러리보다 조금 더 큰 크기로, 비슷한 크기로 썰어야 익는 정도가 비슷해져 맛의 조화를 이룹니다.
Step 3
냉동 닭가슴살을 사용하신다면, 찬물에 약 30분 정도 담가 해동해주세요. 해동된 닭가슴살 역시 채소와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 모든 재료가 고르게 익고 먹기에도 편합니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 넉넉히 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭가슴살을 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 당근을 넣어주세요. 당근을 넣고 살짝 더 볶아주면 채소의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
이어서 샐러리와 양배추를 넣고 볶아줍니다. 양배추가 숨이 죽고 투명해지기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비가 된 것입니다.
Step 7
마지막으로 큼직하게 썬 토마토를 넣고, 풍미를 더해줄 버터 한 조각을 함께 넣어주세요. 버터가 녹으면서 채소와 잘 어우러져 스프의 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 8
감칠맛을 더해줄 양념을 넣어줍니다. 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 이후 물 500ml를 붓고, 향긋한 풍미를 위해 월계수잎 3장을 넣어줍니다.
Step 9
정통 마녀스프에는 닭 육수가 들어가지만, 집에서 간편하게 만들기 위해 치킨스톡 2조각을 활용했습니다. 치킨스톡이 스프의 맛을 더욱 풍부하고 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 10
마지막으로 후춧가루를 10바퀴 정도 뿌려준 후, 이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 은근하게 끓여줄 시간입니다. 중불에서 약 7분 정도 끓이면 원하는 스프의 농도가 완성됩니다. 끓이는 시간은 사용하는 물의 양이나 채소의 수분 함량에 따라 조절될 수 있습니다. 완성된 스프는 예쁜 그릇에 담아 통밀빵이나 호밀빵과 함께 곁들이면 훌륭한 브런치 메뉴로도 손색이 없습니다. 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
