든든하고 속 편한 양배추 게살 덮밥 황금 레시피
건강한 다이어트 식단, 속 편한 양배추 게살 덮밥 만들기
포만감이 풍부하고 소화가 잘 되는 신선한 양배추와 담백한 게맛살을 듬뿍 넣어 만든 맛있는 덮밥 레시피입니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 가볍게 즐기기 좋은 건강 메뉴예요.
주재료
- 신선한 양배추 100g, 얇게 채 썰어 준비
- 부드러운 게맛살 2줄, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비
- 달콤한 양파 1/4개, 얇게 채 썰어 준비
- 향긋한 대파 10cm 길이 1대, 송송 썰어 준비
- 따뜻한 밥 1공기
- 맑은 물 200ml
- 감칠맛 나는 코인 육수 1알
- 풍미를 더하는 참치액 1 큰술
- 기호에 따라 소금 약간
- 후추 약간
농도를 맞춰줄 전분물
- 고운 감자 전분 2 큰술
- 차가운 물 2 큰술
- 고운 감자 전분 2 큰술
- 차가운 물 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 들어갈 채소를 손질해 볼까요? 향긋함을 더해줄 대파는 송송 썰어주시고, 달콤한 맛을 내줄 양파는 얇게 채 썰어주세요. 부드러운 게맛살은 한입에 쏙 들어갈 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
신선한 양배추는 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 가볍게 찬물에 헹궈주시면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 헹군 후에는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 없어야 볶을 때 더 맛있답니다.
Step 3
이제 덮밥의 걸쭉한 소스를 만들 전분물을 준비할 차례입니다. 작은 그릇에 고운 감자 전분 2 큰술과 찬물 2 큰술을 넣고 덩어리 없이 곱게 잘 섞어주세요. 미리 섞어두면 요리 중에 편하게 사용할 수 있어요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 송송 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 볶아 향긋한 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 채 썰어둔 양파와 양배추를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 채소의 단맛을 이끌어냅니다.
Step 5
채소가 잘 볶아지면, 맑은 물 200ml와 미리 썰어둔 게맛살, 그리고 감칠맛을 더해줄 코인 육수 1알을 넣어주세요. 육수가 재료에 풍미를 더해 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 6
국물이 끓기 시작하면 코인 육수가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 코인 육수가 다 녹으면, 풍미를 더하는 참치액 1 큰술을 넣고, 기호에 맞게 소금으로 간을 조절해 주세요. 싱거우면 소금을 살짝 추가해서 맛을 내시면 됩니다.
Step 7
마지막으로 미리 만들어둔 전분물을 조금씩 부어가며 재빨리 저어주세요. 전분물이 끓으면서 걸쭉해지면 맛있는 양배추 게살 덮밥이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요.
