든든하고 맛있는 참치두부김치조림 레시피
김치찌개와 두부김치의 환상 궁합! 참치 한 캔으로 더욱 풍성하고 맛있는 ‘참치두부김치조림’을 집에서 간편하게 즐겨보세요.
평소 돼지고기 김치찌개를 즐겨 끓이지만, 아삭한 김치와 부드러운 두부, 그리고 고소한 참치의 조화를 사랑하는 남편을 위해 특별히 준비한 레시피입니다. 한입 맛보고는 연신 ‘맛있다!’며 칭찬 일색이었답니다. 밥도둑이 따로 없는 이 근사한 한 끼를 여러분도 꼭 만들어 보세요!
주재료
- 두부 1모 (부침용 또는 찌개용, 취향껏 선택)
- 참치캔 1개 (기름 빼서 준비)
- 배추김치 1줌 (잘 익은 김치가 더 맛있어요)
- 대파 1줌 (어슷 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 물 3~4컵 (냄비 크기에 따라 조절)
양념장
- 고추장 1큰술 (칼칼한 맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1큰술 (풍미 UP!)
- 양조 간장 2큰술 (감칠맛 담당)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절)
- 청주 (맛술) 1큰술 (잡내 제거)
- 물 1/2컵 (양념장 섞을 용도)
- 후추 약간 (마무리 향신료)
마무리
- 참기름 1큰술 (고소함 더하기)
- 통깨 약간 (시각적 효과와 고소함)
- 고추장 1큰술 (칼칼한 맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1큰술 (풍미 UP!)
- 양조 간장 2큰술 (감칠맛 담당)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절)
- 청주 (맛술) 1큰술 (잡내 제거)
- 물 1/2컵 (양념장 섞을 용도)
- 후추 약간 (마무리 향신료)
마무리
- 참기름 1큰술 (고소함 더하기)
- 통깨 약간 (시각적 효과와 고소함)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 조림을 위한 ‘양념장’을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 그리고 양념장용 물 1/2컵을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 준비해 주세요.
Step 2
달궈진 냄비에 참기름을 살짝 두르고, 채 썬 양파와 먹기 좋게 썬 배추김치를 넣어 중불에서 타지 않도록 달달 볶아주세요. 김치가 살짝 익어 부드러워지면서 양파의 단맛과 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 3
두부는 1.5~2cm 두께로 먹기 좋은 네모 모양으로 썰어주세요. 볶아둔 김치와 양파 위에 준비한 두부를 보기 좋게 빙 둘러 올려주세요. 두부가 조림 양념을 듬뿍 머금어 촉촉하고 맛있게 익을 거예요.
Step 4
이제 만들어둔 양념장을 두부 위로 골고루 끼얹어 주세요. 양념장이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록, 그리고 재료가 골고루 익도록 물 3~4컵을 냄비 가장자리로 흘려 넣으며 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 10~15분간 자작하게 졸여주세요.
Step 5
마지막으로 기름을 뺀 참치 한 캔을 국물과 함께 (또는 국물을 따라내고) 조림 위에 보기 좋게 올려주세요. 참치 위에 남은 참기름 1큰술을 빙 둘러 뿌리고, 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 마지막으로 어슷 썬 대파를 올려 한소끔 더 끓여주면, 근사한 참치두부김치조림 완성입니다!
