더블 치즈 베이글 햄버거 레시피
느타리버섯과 돼지고기 패티로 풍성함을 더한 더블 치즈 베이글 햄버거 만들기
집에서 직접 만든, 신선한 느타리버섯과 부드러운 돼지고기 다짐육으로 속을 꽉 채운 특별한 패티가 들어간 더블 치즈 베이글 햄버거 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 베이글 속에 풍부한 육즙의 패티, 신선한 채소, 그리고 두 장의 치즈가 어우러져 맛과 영양 모두 만족시키는 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 든든함은 물론, 다채로운 식감과 풍미를 즐길 수 있는 이 레시피로 온 가족이 함께 행복한 식사 시간을 만들어 보세요!
햄버거 재료
- 어니언 베이글 4개
- 슬라이스 치즈 8장
- 상추 8장
- 토마토 2개
- 양파 1개
- 허니 머스터드 소스 적당량
- 케첩 적당량
조리 방법
Step 1
영양 만점 느타리버섯 돼지고기 패티를 품은 더블 치즈 베이글 햄버거, 지금 바로 만들어 볼까요? 이 레시피는 총 4개의 푸짐한 햄버거를 만들 수 있는 양입니다.
Step 2
먼저, 햄버거의 핵심인 느타리버섯 돼지고기 패티를 준비하는 과정부터 시작합니다.
Step 3
느타리버섯 1팩은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해주세요.
Step 4
씻은 느타리버섯은 물기를 살짝 제거한 후, 돼지고기 다짐육과 잘 섞이도록 최대한 작게 다져주세요. 이는 패티의 식감을 부드럽게 하고 골고루 섞이도록 돕습니다.
Step 5
넓은 믹싱볼에 돼지고기 다짐육 600g을 담아줍니다.
Step 6
여기에 미리 다져둔 느타리버섯 1팩을 전부 넣어주세요.
Step 7
돼지고기의 누린내를 잡고 밑간을 더하기 위해 소금을 약간 넣어줍니다.
Step 8
풍미를 더해줄 다진 마늘 1큰술도 잊지 말고 넣어주세요. 마늘은 한국 요리의 필수템이죠!
Step 9
송송 썬 대파 약 2큰술 분량을 넣어주세요. 대파는 풍미를 더하고 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. (팁: 미리 썰어 냉동해둔 대파를 해동해서 사용해도 좋습니다.)
Step 10
감칠맛을 더해줄 간장 2.5큰술을 넣습니다.
Step 11
돼지고기 패티의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 맛술 (청주) 2큰술을 넣어 잡내를 제거해 주세요.
Step 12
패티에 은은한 단맛을 더해주면 아이들도 더 좋아할 거예요. 올리고당 1.5큰술을 넣어주세요.
Step 13
마지막으로 돼지고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줄 후추를 약간 솔솔 뿌려줍니다.
Step 14
고소한 맛을 한층 끌어올리기 위해 참기름 1큰술을 넣어주세요.
Step 15
이제 위생장갑을 끼고 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 치대줍니다. 너무 세게 치대면 질겨질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 16
반죽이 다소 질게 느껴질 수 있는데, 이때 당황하지 마세요. 돼지고기 다짐육 자체의 수분으로 인해 평소보다 질 수 있습니다. 골고루 섞인 반죽에 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 17
달걀이 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 조물조물 섞어주세요. 달걀은 반죽의 응집력을 높여줍니다.
Step 18
그래도 아직 반죽이 질어서 모양을 잡기 어렵다면, 밀가루나 부침가루를 2~3큰술 정도 추가해주세요. 이 가루들이 수분을 흡수하여 패티 모양을 잡기 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 19
가루를 넣고 다시 조물조물 섞어주면, 모양이 잘 잡히는 약간 단단한 느낌의 돼지고기 패티 반죽이 완성됩니다. 너무 질척이지 않고 손으로 빚었을 때 모양이 유지되는 정도가 좋습니다.
Step 20
완성된 반죽을 손바닥으로 적당량을 덜어 동글납작하게, 햄버거 빵 크기에 맞는 두께로 빚어주세요. 4개의 햄버거가 나오도록 8개의 패티를 만들어 줍니다.
Step 21
이제 빚어둔 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워줄 차례입니다. 넓은 프라이팬을 중약불로 달궈주세요. 카놀라유나 식용유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 퍼지도록 합니다.
Step 22
팬이 적당히 달궈지면 빚어둔 돼지고기 패티를 올립니다. 불은 중불을 유지하며 패티가 타지 않도록 주의해주세요.
Step 23
패티를 구울 때는 속까지 완전히 익히는 것이 중요합니다. 겉만 익고 속이 덜 익으면 좋지 않으니, 충분히 익혀주세요.
Step 24
각 면을 약 4-5분씩, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 구워줍니다. 패티의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
Step 25
잘 구워진 돼지고기 패티는 잠시 키친타월을 깐 접시에 올려 기름기를 제거해 줍니다. 총 8개의 든든한 패티가 완성되었습니다!
Step 26
이제 햄버거 빵인 베이글을 준비하고, 만들어둔 패티와 신선한 재료들을 쌓아 올리면 더블 치즈 베이글 햄버거 완성입니다! 일반 베이글도 좋지만, 풍미가 좋은 어니언 베이글을 사용하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 27
어니언 베이글 하나를 깨끗한 칼을 이용해 빵 칼로 옆면을 따라 조심스럽게 반으로 갈라줍니다. 빵이 부스러지지 않도록 부드럽게 잘라주세요.
Step 28
갈라진 베이글의 안쪽 면에 각각 소스를 발라줍니다. 한쪽 면에는 허니 머스터드 소스를, 다른 한쪽 면에는 케첩을 취향껏 뿌려주세요. 소스는 햄버거 전체의 풍미를 결정하는 중요한 요소이니 넉넉히 발라주셔도 좋습니다.
Step 29
햄버거에 신선한 채소를 곁들이면 맛과 식감이 훨씬 풍부해집니다. 깨끗한 상추 여러 장과 얇게 썬 양파 1개, 그리고 먹기 좋게 썬 토마토 1~2개를 준비합니다.
Step 30
상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파는 얇은 링 모양으로 썰어주세요. 토마토 역시 깨끗이 씻어 얇고 동그랗게 썰어 준비합니다.
Step 31
이제 베이글 조립을 시작합니다! 케첩을 바른 베이글의 아랫부분 위에 깨끗하게 씻은 상추 2장을 먼저 가지런히 올려주세요. 상추는 패티와 빵 사이에서 수분을 흡수하는 역할을 합니다.
Step 32
상추 위에는 얇게 썬 양파를 먹음직스럽게 올려줍니다. 양파의 알싸한 맛이 햄버거의 풍미를 더해줍니다.
Step 33
양파 위에는 슬라이스 치즈 한 장을 올려주세요. 치즈가 녹으면서 다른 재료들과 잘 어우러지게 해줍니다.
Step 34
치즈 위에는 방금 구워 따뜻한 느타리버섯 돼지고기 패티 한 장을 조심스럽게 올려놓습니다.
Step 35
따뜻한 패티 위에는 다시 한번 슬라이스 치즈를 한 장 더 올려주세요. ‘더블 치즈’ 햄버거이니 치즈는 넉넉히!
Step 36
더블 치즈의 두 번째 주인공! 슬라이스 치즈 위에 돼지고기 패티를 한 장 더 올려줍니다. 햄버거의 높이가 높아지면서 더욱 푸짐해 보입니다.
Step 37
마지막으로, 슬라이스 치즈 위에 먹기 좋게 썬 토마토 2조각을 올려줍니다. 토마토의 상큼함이 햄버거의 느끼함을 잡아줄 거예요.
Step 38
이제 허니 머스터드 소스를 바른 베이글 윗부분으로 덮어주면, 첫 번째 더블 치즈 베이글 햄버거가 완성됩니다! 나머지 베이글과 재료들을 이용해 동일한 방법으로 3개의 햄버거를 더 만들어주세요. 각자 취향에 맞게 소스나 채소를 조절해도 좋습니다.
Step 39
더블 치즈 베이글 햄버거와 함께 곁들일 근사한 스프도 준비해 보시는 건 어떨까요? 시판용 스위트콘 스프나 크림 수프 등을 활용하면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.
Step 40
4개의 햄버거를 모두 만들고 나니 정말 푸짐하고 먹음직스러운 비주얼이 완성되었습니다! 선택 사항으로 스프 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋한 스프가 됩니다.
Step 41
완성된 더블 치즈 베이글 햄버거의 옆모습을 보면, 겹겹이 쌓인 풍성한 속재료들이 시선을 사로잡습니다.
Step 42
층층이 쌓인 재료들 덕분에 햄버거의 높이가 상당하네요! 마치 탑처럼 쌓아 올려져 정말 든든한 한 끼 식사가 될 것 같습니다.
Step 43
영양이 듬뿍 담긴 느타리버섯 돼지고기 패티로 만든 이 특별한 더블 치즈 베이글 햄버거 덕분에 저희 가족 모두 만족스러운 식사를 했습니다. 여러분도 이 레시피를 참고하셔서 집에서도 쉽고 맛있게 근사한 햄버거를 즐겨보세요! 즐거운 요리 시간이 되시기를 바랍니다.
