달콤 짭짤! 밥도둑 단호박 조림 레시피
아이들도 어른도 좋아하는 영양 만점 단호박 조림, 밥반찬으로 최고!
남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 단호박 조림을 소개합니다. 부드러운 단호박과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법의 반찬이에요. 간단하면서도 맛있는 단호박 조림, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료
- 단호박 1.5개 (약 1kg)
- 슬라이스 아몬드 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음 칼을 이용해 반으로 가른 뒤, 숟가락으로 씨와 속을 깔끔하게 파내어 제거해주세요. 레시피에서는 단호박 1.5개를 사용했습니다.
Step 2
씨를 제거한 단호박은 드시기 좋은 크기, 예를 들어 2~3cm 두께로 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰면 조리 중에 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 단호박을 넣고 중불에서 약 5분간 노릇하게 볶아주세요. 단호박 표면이 살짝 익으면서 풍미가 좋아집니다.
Step 4
이제 맛있는 조림 양념을 만들 차례입니다. 팬에 간장 4큰술, 설탕 1/3큰술, 그리고 물 50ml를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면 뚜껑을 덮고 단호박이 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 푹 조려주세요. 약 10~15분 정도 걸릴 수 있습니다.
Step 5
단호박이 거의 다 익고 국물이 자작해지면, 올리고당 1.5큰술을 추가로 넣어 윤기를 더하고 단맛을 조절해주세요. 올리고당을 넣고 한소끔 더 끓여 양념이 단호박에 잘 배어들도록 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.
Step 6
마지막으로, 완성된 단호박 조림 위에 고소한 슬라이스 아몬드를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 풍부해지는 단호박 조림이 완성됩니다. 따뜻할 때 밥반찬으로 즐기거나, 식혀서 간식으로 드셔도 맛있어요!
