달콤 짭짤! 밥도둑 단호박 조림 레시피

아이들도 어른도 좋아하는 영양 만점 단호박 조림, 밥반찬으로 최고!

남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 단호박 조림을 소개합니다. 부드러운 단호박과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법의 반찬이에요. 간단하면서도 맛있는 단호박 조림, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 단호박을 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음 칼을 이용해 반으로 가른 뒤, 숟가락으로 씨와 속을 깔끔하게 파내어 제거해주세요. 레시피에서는 단호박 1.5개를 사용했습니다.

Step 1

씨를 제거한 단호박은 드시기 좋은 크기, 예를 들어 2~3cm 두께로 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰면 조리 중에 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.

Step 2

달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 단호박을 넣고 중불에서 약 5분간 노릇하게 볶아주세요. 단호박 표면이 살짝 익으면서 풍미가 좋아집니다.

Step 3

이제 맛있는 조림 양념을 만들 차례입니다. 팬에 간장 4큰술, 설탕 1/3큰술, 그리고 물 50ml를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면 뚜껑을 덮고 단호박이 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 푹 조려주세요. 약 10~15분 정도 걸릴 수 있습니다.

Step 4

단호박이 거의 다 익고 국물이 자작해지면, 올리고당 1.5큰술을 추가로 넣어 윤기를 더하고 단맛을 조절해주세요. 올리고당을 넣고 한소끔 더 끓여 양념이 단호박에 잘 배어들도록 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.

Step 5

마지막으로, 완성된 단호박 조림 위에 고소한 슬라이스 아몬드를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 풍부해지는 단호박 조림이 완성됩니다. 따뜻할 때 밥반찬으로 즐기거나, 식혀서 간식으로 드셔도 맛있어요!

Step 6