달콤하고 고소한 밤스프: 초간단 아침 메뉴 추천
집에 남은 밤으로 만드는 부드러운 가을 밤스프 레시피
갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 스프 한 그릇 어떠세요? 집에 남은 삶은 밤으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 고소한 밤스프 레시피를 소개합니다. 아침 식사로 간편하게 즐기기 좋고, 부드러운 목넘김이 특징이에요. 특별한 날이 아니어도 근사한 한 끼가 될 거예요. 간단한 재료로 깊은 풍미를 느낄 수 있는 밤스프, 지금 바로 만들어 보세요!
재료
- 삶은 밤 200~250g (껍질 벗긴 것)
- 양파 1/4개 (약 38g), 잘게 다진 것
- 우유 400ml
- 소금 1 작은술
- 꿀 2~3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 버터 10g
- 장식용 파슬리 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 삶은 밤은 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요. 양파는 곱게 다져둡니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
중약불로 달군 냄비에 부드러운 풍미를 더해줄 버터 10g을 녹입니다. 버터가 녹으면 다진 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 약 3-4분간 천천히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아나요.
Step 3
양파가 투명해지면 준비해둔 삶은 밤을 넣습니다. 주걱이나 숟가락으로 밤을 가볍게 으깨주면서 볶아주세요. 밤이 으깨지면서 양파와 함께 고소한 풍미가 더해질 거예요.
Step 4
이제 냄비에 부드러운 질감을 위해 우유 400ml를 부어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 휘저어주세요. 이후 핸드 블렌더를 사용하거나, 믹서기로 옮겨 곱게 갈아줄 건데요, 뜨거운 상태에서 갈 때는 믹서기 뚜껑을 완전히 닫기보다 살짝 열어두거나, 소량씩 나누어 갈아 안전에 유의해주세요.
Step 5
곱게 간 밤스프를 다시 냄비에 담고 약불로 올립니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 소금 1 작은술과 은은한 단맛을 위한 꿀 2~3 큰술을 넣어주세요. 꿀의 양은 밤의 당도와 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 스프가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 약불에서 은근하게 끓여줍니다. 가장자리에서 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주세요.
Step 6
따뜻하게 완성된 밤스프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 마지막으로 신선한 파슬리 잎을 살짝 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 근사한 밤스프가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
