단짠단짠 매력! 고급스러운 짜장 떡볶이 황금 레시피

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4년 ago

초간단 짜장가루 짜장떡볶이 만드는 법: 고급 중식풍으로 즐겨요

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 단짠단짠! 입맛을 사로잡는 고급스러운 짜장 떡볶이 만드는 방법을 자세하게 알려드릴게요. 짜장가루 하나로 근사한 요리를 완성해보세요. 특별한 날, 혹은 평범한 날에도 맛있는 한 끼 식사로 손색없답니다.

먼저 떡볶이 떡은 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다. 만약 냉동 떡을 사용하신다면, 찬물에 약 10분간 담가두어 해동시킨 후 물기를 빼서 사용하시면 훨씬 부드럽게 즐기실 수 있습니다.

큼직하게 썰어 향긋한 풍미를 더할 대파를 준비합니다. 약 2~3cm 길이로 큼직하게 썰어주시면 좋습니다.

사각 어묵은 먹기 좋은 크기인 3~4cm 길이로 썰어주세요. 소시지 역시 어묵 크기에 맞춰 둥글게 썰거나 길게 반으로 잘라 준비하면 됩니다.

깊고 풍부한 짜장 소스를 만들기 위해 냄비에 물 800ml를 붓고, 설탕 2큰술, 짜장가루 4큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 멸치 액젓 1/2큰술을 모두 넣어주세요. 거품기나 숟가락으로 양념이 뭉치지 않도록 골고루 잘 풀어준 뒤, 센 불에서 끓여줍니다.

짜장 소스가 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 준비해둔 떡볶이 떡을 넣고 떡이 양념과 잘 어우러지도록 저어줍니다.

떡이 말랑말랑하게 익으면, 썰어둔 어묵과 소시지를 넣어줍니다. 이때 재료들을 떡과 함께 잘 섞어주세요.

어묵과 소시지를 넣고 난 후에는 모든 재료가 골고루 섞이도록 저어주면서, 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 은근하게 끓여줍니다. 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.

짜장 소스가 자작하게 졸아들어 걸쭉해지고 원하는 농도가 되면, 삶은 계란과 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어줍니다.

마지막으로 모든 재료가 따뜻하게 데워지고 대파의 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분 정도 더 뒤적이며 끓여주면 맛있는 짜장 떡볶이가 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 즐겨보세요!