단짠단짠 매력! 고급스러운 짜장 떡볶이 황금 레시피
단짠단짠 매력! 고급스러운 짜장 떡볶이 황금 레시피
초간단 짜장가루 짜장떡볶이 만드는 법: 고급 중식풍으로 즐겨요
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 단짠단짠! 입맛을 사로잡는 고급스러운 짜장 떡볶이 만드는 방법을 자세하게 알려드릴게요. 짜장가루 하나로 근사한 요리를 완성해보세요. 특별한 날, 혹은 평범한 날에도 맛있는 한 끼 식사로 손색없답니다.
주재료- 떡볶이 떡 500g (말랑한 밀떡 또는 쌀떡)
- 사각 어묵 2장 (취향에 따라 더 추가하셔도 좋아요)
- 소시지 200g (프랑크 소시지, 비엔나 소시지 등)
- 대파 1/2대 (큼직하게 썰어 향을 더해주세요)
- 삶은 계란 2개 (선택 사항, 떡볶이와 함께 먹으면 꿀맛!)
- 물 800ml (넉넉하게 준비하여 졸여주세요)
짜장 양념- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 짜장가루 4큰술 (시판 짜장가루 사용)
- 고춧가루 2큰술 (매콤한 맛을 원하면 가감하세요)
- 고추장 1/2큰술 (깊은 감칠맛을 더해요)
- 멸치 액젓 1/2큰술 (또는 국간장/피쉬소스로 대체 가능)
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 짜장가루 4큰술 (시판 짜장가루 사용)
- 고춧가루 2큰술 (매콤한 맛을 원하면 가감하세요)
- 고추장 1/2큰술 (깊은 감칠맛을 더해요)
- 멸치 액젓 1/2큰술 (또는 국간장/피쉬소스로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다. 만약 냉동 떡을 사용하신다면, 찬물에 약 10분간 담가두어 해동시킨 후 물기를 빼서 사용하시면 훨씬 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
큼직하게 썰어 향긋한 풍미를 더할 대파를 준비합니다. 약 2~3cm 길이로 큼직하게 썰어주시면 좋습니다.
Step 3
사각 어묵은 먹기 좋은 크기인 3~4cm 길이로 썰어주세요. 소시지 역시 어묵 크기에 맞춰 둥글게 썰거나 길게 반으로 잘라 준비하면 됩니다.
Step 4
깊고 풍부한 짜장 소스를 만들기 위해 냄비에 물 800ml를 붓고, 설탕 2큰술, 짜장가루 4큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 멸치 액젓 1/2큰술을 모두 넣어주세요. 거품기나 숟가락으로 양념이 뭉치지 않도록 골고루 잘 풀어준 뒤, 센 불에서 끓여줍니다.
Step 5
짜장 소스가 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 준비해둔 떡볶이 떡을 넣고 떡이 양념과 잘 어우러지도록 저어줍니다.
Step 6
떡이 말랑말랑하게 익으면, 썰어둔 어묵과 소시지를 넣어줍니다. 이때 재료들을 떡과 함께 잘 섞어주세요.
Step 7
어묵과 소시지를 넣고 난 후에는 모든 재료가 골고루 섞이도록 저어주면서, 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 은근하게 끓여줍니다. 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
짜장 소스가 자작하게 졸아들어 걸쭉해지고 원하는 농도가 되면, 삶은 계란과 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어줍니다.
Step 9
마지막으로 모든 재료가 따뜻하게 데워지고 대파의 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분 정도 더 뒤적이며 끓여주면 맛있는 짜장 떡볶이가 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 즐겨보세요!
