단짠단짠! 맛있는 양송이 오뎅볶음 레시피
단짠단짠! 맛있는 양송이 오뎅볶음 레시피
집밥 밑반찬으로 최고! 풍미 가득 양송이 오뎅볶음
쫄깃한 오뎅과 향긋한 양송이버섯의 환상 궁합! 남녀노소 누구나 좋아하는 단짠단짠 양념으로 밥도둑 밑반찬을 만들어 보세요. 간단하면서도 맛 보장은 물론, 냉장고에 두고 먹기 좋은 반찬이랍니다.
주요 재료- 양송이버섯 2개
- 사각 어묵 2장
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 재료 준비를 해주세요. 깨끗하게 씻은 양송이버섯 2개는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰고, 사각 어묵 2장은 끓는 물에 한번 데쳐 기름기를 제거한 후 한입 크기로 잘라주세요. 양파 1/4개는 채 썰어 준비합니다. 어묵을 데치면 불순물이 제거되고 더욱 부드러워져요.
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 예열한 후, 채 썬 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라오고 풍미가 더 좋아집니다.
Step 3
양파가 살짝 익으면 다진 마늘 0.5 큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다. 그 후, 썰어둔 양송이버섯을 넣고 버섯의 숨이 약간 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 4
양송이버섯이 어느 정도 익으면, 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 이때, 물 1 큰술을 넣으면 재료가 타지 않고 더욱 촉촉하게 볶아진답니다. 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 5
이제 양념을 넣을 차례예요. 진간장 1 큰술과 물엿 1 큰술을 넣고 중약불로 줄여주세요. 양념이 골고루 배도록 재료들을 잘 저어가며 1~2분 정도 더 볶아주시면 됩니다. 단짠한 맛의 균형을 맞춰주세요.
Step 6
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 더해지면 훨씬 더 맛있고 먹음직스러운 오뎅볶음이 완성됩니다. 가볍게 한번 더 섞어주세요.
Step 7
이렇게 촉촉하고 맛있는 양송이 오뎅볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨도 좋고, 식혀서 도시락 반찬으로 준비해도 아주 좋아요. 맛있게 드세요! ^^
