눈부신 황금빛 계란 볶음밥
눈부신 황금빛 계란 볶음밥
초간단 찬밥 활용! 고슬고슬 맛있는 황금 계란 볶음밥 만들기
노란 계란이 듬뿍 들어가 보기만 해도 군침 도는 황금 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 찬밥으로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침이나 저녁에 안성맞춤인 초간단 요리예요.
주재료- 찬밥 1공기
- 계란 2개
- 맛소금 약간
- 굴소스 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 대파 1대
- 식용유 3~4큰술
- 버터 1큰술
- 후추가루 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
볶음밥의 풍미를 더해줄 대파는 잘게 썰어 준비합니다. 대파는 선택 사항이지만, 넣으면 훨씬 깊은 맛과 향긋함을 더해줘요. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 찬밥 한 공기와 계란 2개, 맛소금 약간, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 밥알이 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 하나하나 고슬고슬하게 풀어주는 것이 중요합니다. 나중에 굴소스로 간을 할 것이므로 맛소금은 아주 약간만 넣거나 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유와 버터 1큰술을 두르고, 버터가 녹기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아 향을 냅니다.
Step 4
버터는 풍미를 더해주는 역할을 하지만, 없다면 생략하고 식용유만 사용해도 좋습니다. 버터가 녹으면서 올라오는 파 향이 정말 좋아요!
Step 5
파가 노릇하게 볶아져 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 미리 준비한 계란 밥을 팬에 넣습니다. 밥이 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 팬 전체에 얇게 펴준 뒤, 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥알 하나하나가 계란 코팅으로 고슬고슬해지도록 계속 저어가며 볶아 수분을 날려주는 것이 포인트입니다.
Step 6
밥이 어느 정도 볶아져 고슬고슬해지면, 굴소스 반 큰술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춰줍니다. 굴소스는 감칠맛을 더해주고 밥을 촉촉하게 만들어줘요.
Step 7
굴소스와 후추가 밥에 잘 배도록 골고루 섞어가며 다시 한번 볶아주면, 맛있는 황금 계란 볶음밥이 완성됩니다!
Step 8
완성된 볶음밥은 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 밥공기에 꾹꾹 눌러 담은 뒤 접시 위에 뒤집어 모양을 내주면 더욱 근사한 플레이팅이 가능합니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가 돼요.
