넙적당면 듬뿍! 콩나물 돼지불고기
시판 양념장으로 뚝딱! 쫄깃한 넙적당면과 아삭한 콩나물의 환상 궁합, 돼지 앞다리살 콩불 레시피
매콤달콤한 양념에 볶아낸 돼지 앞다리살에 아삭한 콩나물과 쫄깃한 넙적당면까지! 푸짐하게 즐기는 특별한 콩불 레시피로 밥상 위를 풍성하게 채워보세요.
주재료
- 돼지 앞다리살 600g (불고기용 얇게 썬 것)
- 콩나물 150g
- 넙적당면 1줌 (미리 불려놓은 것)
- 대파 약간
양념 재료
- 시판 매운 돼지갈비 양념장 100~150g
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1큰술
- 후추 가루 약간
- 통깨 1큰술
- 시판 매운 돼지갈비 양념장 100~150g
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1큰술
- 후추 가루 약간
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
넙적당면은 따뜻한 물에 30분 이상 충분히 담가 부드럽게 불려주세요. 이렇게 불려야 조리 시 뭉치지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 2
정육점에서 불고기용으로 얇게 썬 돼지 앞다리살을 준비합니다. 볼에 돼지고기를 담고, 시판 매운 돼지갈비 양념장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 가루 약간을 넣고 조물조물 버무려 재워주세요. 전날 미리 재워두면 양념이 고기 속까지 배어들어 훨씬 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 후 준비합니다. 물기를 잘 빼야 볶을 때 물이 많이 생기지 않아 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 재워둔 돼지고기를 넣고, 물 100ml를 부어줍니다. 센 불에서 고기가 눌어붙지 않도록 저어가며 볶아주세요. 고기에서 육즙이 나오기 시작하면 볶아줍니다.
Step 5
돼지고기가 거의 다 익었을 때, 씻어둔 콩나물과 불린 넙적당면을 넣습니다. 여기에 시판 매운 돼지갈비 양념장 2~3큰술을 추가로 넣고, 진간장 1큰술과 설탕 1큰술을 더해 간을 맞춰줍니다. (팁: 처음에는 양념장을 조금만 넣고 볶다가, 맛을 보면서 추가하는 것이 좋습니다.) 이제 중불로 줄여 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 6
넙적당면이 투명해지면서 익을 때까지 볶아줍니다. 당면이 너무 익으면 퍼질 수 있으니 적당히 익혀주세요. 마지막으로 어슷 썰어 준비한 대파를 넣고, 통깨 1큰술을 뿌려 1~2분 정도 더 볶아 마무리합니다.
Step 7
넓적한 당면의 쫄깃한 식감과 콩나물의 아삭한 식감이 정말 매력적인 넙적당면 콩불고기입니다. 믿고 쓰는 시판 양념장 덕분에 실패 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 최고의 한 끼가 완성되었습니다! 맛있게 드세요.
