깔끔하고 시원한 연두 콩나물국
마늘, 고춧가루 없이 연두만으로 만드는 초간단 콩나물국 레시피
단 3가지 재료와 간단한 과정으로 아침 식사나 해장용으로 완벽한 맑은 콩나물국을 만들어 보세요. 연두의 깊은 감칠맛이 별다른 양념 없이도 국물 맛을 풍성하게 만들어 줍니다.
주재료
- 신선한 콩나물 100g
- 연두 (순채소 육수) 2~3 큰술
- 물 500ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 깨끗한 물 500ml를 부어주세요. 이 물이 콩나물국 맛의 기본이 됩니다.
Step 2
준비된 물에 신선한 콩나물 한 줌(약 100g)을 깨끗하게 씻어 넣어주세요. 콩나물이 잠기도록 물 양을 조절하면 좋습니다.
Step 3
이제 센 불에서 뚜껑을 열고 콩나물을 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 연두(순채소 육수) 1~2 큰술을 넣어 맛을 더합니다. 연두는 콩나물 비린내를 잡아주고 국물에 깊고 시원한 맛을 더해주는 비결이에요. 취향에 따라 2~3 큰술까지 조절해 주세요. 맛을 보고 추가하시면 됩니다. 이렇게 끓이면 연두 콩나물국 완성입니다!
Step 4
* 특별 팁: 만약 칼칼하고 얼큰한 국물 맛을 원하신다면, 마지막 단계에서 연두 청양초를 1 큰술 추가해 보세요. 콩나물국의 시원함에 매콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
