깊은 감칠맛! 갈치속젓으로 만든 프리미엄 쌈장
집에서 쉽고 맛있게 만드는 특급 갈치속젓 쌈장 레시피
요즘 쌈 채소에 쌈 싸 먹는 재미에 푹 빠져있어요! 쌈의 맛을 좌우하는 건 역시 쌈장인데요, 오늘 소개해드릴 갈치속젓 쌈장은 시판 쌈장과는 비교할 수 없는 깊은 감칠맛과 풍미를 자랑한답니다. 밥도둑이 따로 없는 이 특별한 쌈장, 집에서 직접 만들어 보세요!
필수 재료
- 잘 숙성된 갈치속젓 4스푼
- 신선한 양파 1/4개
- 매콤한 청양고추 1개
- 고소한 참기름 1/2스푼
- 새콤달콤 매실청 1티스푼
- 향긋한 통깨 1/2스푼
조리 방법
Step 1
먼저 쌈장의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 청양고추와 양파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 아주 곱게 다져주세요. 채소가 잘게 다져야 쌈장의 질감이 부드러워지고 재료들이 잘 어우러집니다.
Step 2
이 요리의 핵심 재료인 갈치속젓을 준비합니다. 비린 맛 없이 깊은 감칠맛이 살아있는 잘 숙성된 갈치속젓 4스푼을 계량하여 준비해주세요. 갈치속젓의 염도에 따라 간을 조절할 수 있습니다.
Step 3
깊은 맛을 낼 볼을 준비합니다. 준비된 갈치속젓 4스푼을 볼에 넣고, 곱게 다져둔 양파와 청양고추를 모두 넣어주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 반 스푼을 둘러줍니다.
Step 4
쌈장의 맛을 한층 끌어올려 줄 양념을 추가합니다. 새콤달콤한 맛을 더해줄 매실청 1티스푼과, 마지막에 고소함과 식감을 더해줄 통깨 반 스푼을 넣어주세요.
Step 5
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 저어줍니다. 쌈장 재료들이 뭉치지 않고 부드럽게 풀어지도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요. 이제 맛있는 갈치속젓 쌈장이 완성되었습니다! 원하는 만큼 덜어 신선한 쌈 채소와 함께 즐겨보세요.
