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깊고 구수한 돼지고기 된장찌개 황금 레시피





깊고 구수한 돼지고기 된장찌개 황금 레시피

온 가족이 좋아하는 맛! 돼지고기와 채소가 어우러진 구수하고 깊은 된장찌개

입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱! 근사한 식탁을 만들어 줄 돼지고기 된장찌개를 소개합니다. 쫄깃한 삼겹살과 신선한 채소, 그리고 구수한 된장이 만나 환상의 맛을 선사합니다. 집에 가는 길에 특별히 준비한 벌집 삼겹살과 찌개용 대패 삼겹살로 맛을 더했어요. 메인 요리만큼이나 훌륭한 맛을 자랑하는 돼지고기 된장찌개를 지금 바로 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 찌개
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

돼지고기 된장찌개 재료
  • 대패 삼겹살 1인분 (약 100-150g)
  • 바지락 살 1/2컵 (냉동 또는 염장)
  • 새송이 버섯 1개
  • 표고 버섯 1개
  • 팽이 버섯 1/2개
  • 무 1/2컵 (얇게 썬 것)
  • 애호박 1/3개
  • 대파 1대 (어슷 썬 것)
  • 된장 1큰술 (청양초 된장 기준)
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 멸치 액젓 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술

조리 방법

Step 1

1. 뚝배기에 모든 재료와 양념 넣기: 쉽고 빠르게 맛있는 된장찌개를 끓이기 위해 뚝배기에 돼지고기를 제외한 모든 재료(바지락 살, 새송이 버섯, 표고 버섯, 팽이 버섯, 무, 애호박, 대파)와 기본 양념(된장, 설탕, 매실액, 멸치 액젓, 다진 마늘)을 한 번에 담아주세요.
**꿀팁:** 사용하신 된장이 청양초 된장이 아닐 경우, 칼칼한 맛을 더하고 싶으시다면 청양고추 1개 정도를 얇게 썰어 추가해 주세요. 만약 조선 된장이나 집 된장을 사용하신다면, 단맛을 살짝 더하기 위해 설탕을 0.5큰술 정도 추가하는 것을 추천합니다. 돼지고기는 찌개가 팔팔 끓기 시작할 때 넣어줄 거예요.

Step 2

2. 쌀뜨물 넣고 끓이기: 뚝배기에 쌀뜨물 500ml를 부어주세요. 쌀뜨물이 없으시다면 일반 생수를 사용하셔도 괜찮습니다. 굳이 별도의 육수를 내지 않아도, 바지락과 무에서 우러나오는 자연스러운 감칠맛 덕분에 충분히 깊고 맛있는 국물을 즐기실 수 있습니다. 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 3

3. 돼지고기 넣고 5분 더 끓이기: 뚝배기를 센 불에 올려 약 5분간 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 대패 삼겹살을 넣고, 중불로 줄여 5분만 더 끓여주시면 맛있는 돼지고기 된장찌개가 완성됩니다. 돼지고기의 고소한 맛이 국물에 배어들어 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.



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