근사한 홈 브런치 메뉴: 시금치 프리타타
집에서도 근사하게! 맛있는 시금치 프리타타 레시피
만들기 쉬운데 맛은 최고! 근사한 홈 브런치로 손색없는 시금치 프리타타 레시피를 소개합니다. 향긋한 시금치와 풍미 가득한 재료들이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
주요 재료
- 신선한 시금치 100g
- 도톰한 베이컨 4장
- 달콤한 양파 1/2개
- 탱글탱글 방울토마토 5개
- 향긋한 마늘 3톨
- 풍미를 더할 버터 15g (무염/가염 무관)
- 부드러움을 위한 우유 50ml
- 신선한 달걀 3개
- 고소한 슈레드 치즈 50g (모짜렐라 치즈 대체 가능)
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해 주세요. 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어 제거해 주시는 것이 좋습니다. 사용하시는 버터는 무염, 가염 어떤 종류든 괜찮습니다.
Step 2
준비된 시금치는 먹기 좋은 크기로 약 세 등분 정도로 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 익으면서 단맛이 더 잘 우러나고 식감도 부드러워집니다.
Step 4
마늘은 껍질을 제거한 후, 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 마늘 향이 프리타타의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
싱싱한 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 준비해 주세요. 프리타타 위에 보기 좋게 올려줄 거예요.
Step 6
볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금과 후추를 약간씩 넣어준 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. 달걀 비린내를 잡고 부드러운 식감을 만들어 줍니다.
Step 7
잘 풀어놓은 달걀물에 부드러움을 더해 줄 우유 50ml를 붓고 다시 한번 골고루 섞어주세요.
Step 8
도톰한 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어주세요. 이렇게 재료 준비를 모두 마치면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 9
프리타타를 구울 팬을 중약불로 달군 후, 준비된 버터 15g을 넣고 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하면서 팬 전체에 코팅하듯 녹여주시면 좋습니다.
Step 10
버터가 녹으면 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 먼저 넣고 볶아주세요. 불이 너무 세면 재료가 탈 수 있으니, 반드시 중불 이하로 조절하시면서 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요.
Step 11
양파가 투명해지고 향긋해지면, 썰어둔 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 베이컨의 기름이 나오면서 재료들에 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 12
베이컨이 거의 익어서 노릇해지면, 준비해둔 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주세요. 시금치는 오래 볶으면 물러지니, 살짝만 익혀주시는 것이 식감과 색감을 살리는 비법입니다.
Step 13
볶은 채소들이 팬 바닥에 고르게 퍼지도록 정리한 후, 준비해둔 달걀물을 팬 전체에 천천히, 그리고 골고루 부어주세요. 달걀물이 재료 사이사이로 스며들도록 하는 것이 중요합니다.
Step 14
달걀물 위에 보기 좋게 반으로 자른 방울토마토를 골고루 올려주세요. 색감이 더해져 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 15
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 슈레드 치즈를 프리타타 위에 넉넉하게, 꼼꼼하게 뿌려주세요. 모짜렐라 치즈를 사용하셔도 좋습니다.
Step 16
팬 뚜껑을 꼭 닫고 약불에서 천천히 익혀주세요. 달걀이 속까지 완전히 익고, 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 기다려주시면 됩니다. 이때 불을 약불로 유지하는 것이 바닥이 타는 것을 방지하는 핵심입니다!
Step 17
모든 재료가 잘 익고 치즈가 먹음직스럽게 녹아내렸다면, 맛있는 시금치 프리타타 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다.
