근사한 홈파티를 위한 레스토랑급 연어 스테이크
♥[신혼밥상/홈파티] 남편을 사로잡는 특별한 연어 스테이크 만들기
오늘도 수고한 사랑하는 남편을 위해 깜짝 홈파티를 준비해보세요! 오붓한 둘만의 시간을 더욱 특별하게 만들어 줄, 입안 가득 퍼지는 풍미의 연어 스테이크 레시피를 공개합니다. 집에서도 레스토랑처럼 근사하게, 연어 스테이크의 황금 레시피를 따라하면 남편의 사랑을 듬뿍 받을 수 있을 거예요.
기본 재료
- 신선한 연어 필렛 1팩 (약 200-300g)
- 양파 1/2개
- 새송이버섯 1줌
- 어린잎 채소 1줌
- 칵테일 새우 1줌
- 무염 버터 2큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술 (또는 깔라만시즙)
조리 방법
Step 1
먼저 연어 스테이크의 풍미를 살릴 시간입니다. 연어 필렛에 레몬즙 (또는 깔라만시즙)을 골고루 뿌려주고, 소금과 후추를 살짝 뿌려 약 10분간 재워주세요. 레몬즙은 연어의 비린 맛을 잡아주고 상큼한 풍미를 더해줍니다.
Step 2
연어가 숙성되는 동안 함께 구울 채소와 해산물을 준비합니다. 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 새송이버섯은 1cm 두께로 썰어주세요. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거합니다. 이때 좋아하는 다른 채소 (예: 아스파라거스, 파프리카)를 추가해도 좋습니다.
Step 3
이제 본격적으로 연어를 구울 차례입니다. 팬을 중강불로 예열한 후, 무염 버터 2큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 연어를 올리고, 겉면이 노릇하게 익도록 센 불에서 구워줍니다. 연어 두께의 1/3 정도 익었을 때 불을 중약불로 줄이고, 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 촉촉하게 익혀주세요. 연어가 거의 다 익어갈 때쯤 준비해둔 새송이버섯, 양파, 칵테일 새우를 팬에 넣고 함께 볶듯이 구워주면 채소와 새우의 단맛이 연어와 어우러져 더욱 맛있습니다.
Step 4
마지막으로 근사하게 플레이팅할 시간입니다. 접시에 깨끗하게 씻은 어린잎 채소를 보기 좋게 깔고, 잘 구워진 연어 스테이크와 채소, 새우를 올립니다. 취향에 따라 부드러운 감자 샐러드나 좋아하는 소스를 곁들여주면 더욱 풍성한 한 끼가 완성됩니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 연어 스테이크로 특별한 홈파티를 즐겨보세요!
