근사한 홈메이드 오므라이스
온 가족이 좋아하는 부드러운 오므라이스 레시피
특별한 날은 물론, 평범한 날도 근사하게 만들어 줄 부드러운 오므라이스 황금 레시피를 소개합니다. 아이들은 물론, 까다로운 입맛의 남편까지 사로잡은 마법 같은 맛에 놀라실 거예요! 🍳
라이스 재료
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 잘게 썬 당근 1줌 (약 30g)
- 잘게 썬 애호박 1줌 (약 30g)
- 잘게 썬 스팸 또는 햄 1줌 (약 50g)
- 신선한 계란 2개
계란물
- 소금 한 꼬집 (아주 약간)
- 소금 한 꼬집 (아주 약간)
조리 방법
Step 1
먼저 오므라이스의 핵심인 볶음밥 재료들을 준비합니다. 애호박은 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 아이들이 먹기 좋도록 아주 잘게 썰어주세요. 🎲
Step 2
당근 역시 깨끗이 씻어 흙을 제거한 후, 애호박과 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 당근의 색감이 볶음밥을 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요. 🥕
Step 3
스팸이나 좋아하는 햄을 준비하여, 마찬가지로 채소와 비슷한 크기로 잘게 썰어줍니다. 햄의 짭짤한 맛이 볶음밥의 풍미를 더해줄 거예요. 🥓
Step 4
풍미를 더해줄 파를 준비합니다. 냉동 파를 사용하실 경우, 미리 꺼내 해동하거나 냉동 상태 그대로 다져서 사용해도 괜찮습니다. (사진 속 파는 냉동 상태라 살짝 얼어있네요!) ❄️
Step 5
이제 볶음밥을 만들 차례입니다. 프라이팬을 예열하고, 식용유나 올리브유를 팬에 살짝 둘러주세요. 너무 많이 두르면 느끼해질 수 있으니 주의하세요. 🔥
Step 6
기름이 달궈지면 다진 파를 먼저 넣고, 약한 불에서 향이 올라오도록 살짝 볶아줍니다. 파 향이 기름에 배어 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 🍃
Step 7
파가 투명해지기 시작하면, 준비해둔 다진 당근, 애호박, 햄을 모두 넣습니다. 모든 재료를 한꺼번에 넣고 볶아주면 됩니다. 🌈
Step 8
중불로 올리고 주걱이나 숟가락으로 모든 재료를 골고루 섞어가며 볶아주세요. 채소와 햄에서 수분이 나오면서 재료들이 서로 어우러지게 됩니다. 🥄
Step 9
재료들이 어느 정도 익었으면 불을 중불로 줄여주세요. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 재료들과 골고루 섞어줍니다. 밥이 재료들과 거의 섞였을 때쯤, 불을 꺼주세요. (너무 오래 볶으면 밥이 질어질 수 있습니다.) 🍚
Step 10
볶음밥을 한쪽으로 몰아놓으면 계란물을 부었을 때 모양을 잡기 훨씬 수월합니다. 팬의 한쪽에 볶음밥을 잘 모아두세요. 🧺
Step 11
계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣습니다. 이때 소금을 아주 소량만 넣어 계란의 비린 맛을 잡고 간을 살짝 해줍니다. 🥚
Step 12
포크나 거품기로 계란을 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮습니다. 🥣
Step 13
깨끗한 프라이팬을 다시 중약불로 달구고 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다. 팬을 빙글빙글 돌려가며 기름을 얇게 코팅하고, 계란물을 부어 동그랗고 얇게 퍼지도록 합니다. 가장자리가 살짝 익기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 🍳
Step 14
계란이 완전히 익기 전에, 한쪽에 몰아둔 볶음밥을 계란 위에 조심스럽게 올려줍니다. (사진처럼 가장자리에 올리기보다는 계란 가운데에 올리는 것이 오므라이스 모양을 잡기 훨씬 좋아요!) 🖼️
Step 15
이제 오므라이스의 하이라이트! 프라이팬을 기울여 접시를 대고, 계란과 밥이 함께 접시 위로 미끄러지듯 조심스럽게 옮겨줍니다. 익지 않은 계란이 바닥으로 가게 하여 감싸듯 모양을 잡아줍니다. 🤸♀️
Step 16
오므라이스 위에 뿌릴 특제 소스를 만들어 봅시다. 작은 볼에 물 5큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 1큰술, 스테이크 소스 1큰술, 올리고당 1큰술을 모두 넣습니다. 🥫
Step 17
소스 재료를 넣은 볼을 약불에 올리고, 잘 섞어가며 끓여줍니다. 소스가 보글보글 끓기 시작하면 약 1분간 더 끓여 걸쭉한 농도를 만들어 주세요. 이렇게 하면 맛있는 오므라이스 소스가 완성됩니다! ✨
Step 18
완성된 오므라이스 위에 방금 만든 따끈한 소스를 듬뿍 부어줍니다. 취향에 따라 마요네즈를 살짝 뿌리고 다진 파슬리로 장식해주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 홈메이드 오므라이스가 완성됩니다! 맛있게 드세요! 💖
