근사한 삼겹살 간장 볶음 레시피
집에서 즐기는 맛있는 삼겹살 간장 볶음
풍미 가득한 삼겹살과 달콤 짭짤한 간장 소스가 어우러진 최고의 삼겹살 간장 볶음 황금 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요!
주재료
- 삼겹살 3줄 (약 300g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 허브솔트 약간 (밑간용)
간장 소스 재료
- 버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청주 1/3컵 (약 60ml)
- 맛술 1/3컵 (약 60ml)
- 올리고당 1큰술
- 생강가루 0.2작은술 (또는 생강즙 약간)
- 커피가루 약간 (선택 사항, 풍미 증진)
- 후춧가루 약간
- 통깨 0.5큰술
- 버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청주 1/3컵 (약 60ml)
- 맛술 1/3컵 (약 60ml)
- 올리고당 1큰술
- 생강가루 0.2작은술 (또는 생강즙 약간)
- 커피가루 약간 (선택 사항, 풍미 증진)
- 후춧가루 약간
- 통깨 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 삼겹살 3줄에 허브솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 허브솔트가 삼겹살의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 약 10분 정도 재워둡니다.
Step 2
밑간한 삼겹살을 에어프라이어 또는 달군 팬에 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 에어프라이어를 사용하신다면 180°C에서 약 15-20분간 조리해주세요. 팬을 사용하신다면 중불에서 삼겹살 기름이 충분히 나오도록 구워주세요.
Step 3
잘 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라줍니다. 이렇게 잘라주면 양념이 골고루 배고 먹기도 훨씬 편해집니다.
Step 4
다른 팬을 준비하여 중약불에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터의 풍미가 양파와 삼겹살에 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
양파 1개를 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파를 버터가 녹은 팬에 넣고, 양파가 투명해지고 살짝 달콤한 향이 날 때까지 볶아줍니다.
Step 6
양파가 적당히 볶아지면, 이제 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 청주 1/3컵, 맛술 1/3컵, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 생강가루 0.2작은술을 넣습니다. 커피가루가 있다면 약간 넣어주세요. 커피가루는 삼겹살의 풍미를 더욱 살려주고 색감을 좋게 합니다. 모든 재료를 잘 섞어가며 1분 정도 함께 볶아 향을 내주세요.
Step 7
이제 볶아둔 양파와 간장 소스가 있는 팬에, 미리 구워 먹기 좋게 잘라둔 삼겹살을 모두 넣어줍니다. 양념이 삼겹살에 잘 밸 수 있도록 골고루 섞어주세요.
Step 8
중약불에서 삼겹살과 양파, 양념이 잘 어우러지도록 볶아가며 조려줍니다. 양념이 졸아들면서 삼겹살에 맛있는 윤기가 돌게 됩니다. 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 올리고당 1큰술을 넣어 윤기와 단맛을 더해주고, 통깨 0.5큰술과 후춧가루 약간을 뿌려 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다. 모든 재료가 촉촉하게 양념에 잘 배도록 가볍게 섞어주면, 맛있는 삼겹살 간장 볶음이 완성됩니다!
Step 10
따뜻한 밥 위에 완성된 삼겹살 간장 볶음을 넉넉하게 올려주세요. 침샘 자극하는 비주얼과 맛으로 훌륭한 식사가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
