근사한 삼겹살 간장 볶음 레시피
근사한 삼겹살 간장 볶음 레시피
집에서 즐기는 맛있는 삼겹살 간장 볶음
풍미 가득한 삼겹살과 달콤 짭짤한 간장 소스가 어우러진 최고의 삼겹살 간장 볶음 황금 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요!
주재료- 삼겹살 3줄 (약 300g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 허브솔트 약간 (밑간용)
간장 소스 재료- 버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청주 1/3컵 (약 60ml)
- 맛술 1/3컵 (약 60ml)
- 올리고당 1큰술
- 생강가루 0.2작은술 (또는 생강즙 약간)
- 커피가루 약간 (선택 사항, 풍미 증진)
- 후춧가루 약간
- 통깨 0.5큰술
- 버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청주 1/3컵 (약 60ml)
- 맛술 1/3컵 (약 60ml)
- 올리고당 1큰술
- 생강가루 0.2작은술 (또는 생강즙 약간)
- 커피가루 약간 (선택 사항, 풍미 증진)
- 후춧가루 약간
- 통깨 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 삼겹살 3줄에 허브솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 허브솔트가 삼겹살의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 약 10분 정도 재워둡니다.
Step 2
밑간한 삼겹살을 에어프라이어 또는 달군 팬에 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 에어프라이어를 사용하신다면 180°C에서 약 15-20분간 조리해주세요. 팬을 사용하신다면 중불에서 삼겹살 기름이 충분히 나오도록 구워주세요.
Step 3
잘 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라줍니다. 이렇게 잘라주면 양념이 골고루 배고 먹기도 훨씬 편해집니다.
Step 4
다른 팬을 준비하여 중약불에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터의 풍미가 양파와 삼겹살에 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
양파 1개를 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파를 버터가 녹은 팬에 넣고, 양파가 투명해지고 살짝 달콤한 향이 날 때까지 볶아줍니다.
Step 6
양파가 적당히 볶아지면, 이제 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 청주 1/3컵, 맛술 1/3컵, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 생강가루 0.2작은술을 넣습니다. 커피가루가 있다면 약간 넣어주세요. 커피가루는 삼겹살의 풍미를 더욱 살려주고 색감을 좋게 합니다. 모든 재료를 잘 섞어가며 1분 정도 함께 볶아 향을 내주세요.
Step 7
이제 볶아둔 양파와 간장 소스가 있는 팬에, 미리 구워 먹기 좋게 잘라둔 삼겹살을 모두 넣어줍니다. 양념이 삼겹살에 잘 밸 수 있도록 골고루 섞어주세요.
Step 8
중약불에서 삼겹살과 양파, 양념이 잘 어우러지도록 볶아가며 조려줍니다. 양념이 졸아들면서 삼겹살에 맛있는 윤기가 돌게 됩니다. 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 올리고당 1큰술을 넣어 윤기와 단맛을 더해주고, 통깨 0.5큰술과 후춧가루 약간을 뿌려 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다. 모든 재료가 촉촉하게 양념에 잘 배도록 가볍게 섞어주면, 맛있는 삼겹살 간장 볶음이 완성됩니다!
Step 10
따뜻한 밥 위에 완성된 삼겹살 간장 볶음을 넉넉하게 올려주세요. 침샘 자극하는 비주얼과 맛으로 훌륭한 식사가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
