근사한 게살 듬뿍 볶음밥
부드러운 게살과 달콤한 양파의 환상 조화, 간단 게살 볶음밥 만들기
남은 찬밥 한 그릇을 활용해 뚝딱 만드는, 근사한 점심 메뉴! 부드러운 게살과 향긋한 양파가 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 재료도 간단해서 언제든 쉽게 따라 할 수 있어요.
기본 재료
- 찬밥 1그릇 (따뜻하게 데워 준비하면 좋아요)
- 크래미 (게맛살) 1/2봉 (약 50-60g)
- 계란 2개
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 풀어주세요. 이렇게 준비된 계란은 나중에 스크램블 에그를 만드는 데 사용됩니다.
Step 2
양파 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 곱게 다져주세요. 양파가 잘게 다져야 볶음밥을 먹을 때 식감이 부드럽고 조화롭게 어우러집니다.
Step 3
크래미(게맛살)는 손으로 잘게 찢거나 칼로 잘게 다져 준비해주세요. 마치 잘게 찢은 게살처럼 보이도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고, 잘 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란이 살짝 익기 시작하면 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 잘게 부수지 말고, 한입 크기의 덩어리가 되도록 익힌 후, 다른 접시에 잠시 덜어둡니다.
Step 5
계란을 볶았던 팬에 식용유를 조금 더 두르고, 곱게 다진 양파를 넣어 중간 불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 살짝 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아나 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 6
양파가 투명해지기 시작하면, 다져둔 크래미(게맛살)를 넣고 양파와 함께 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 크래미가 살짝 데워지고 양파의 맛과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
앞서 만들어 둔 스크램블 에그를 다시 팬에 넣고, 볶아진 양파와 크래미와 함께 가볍게 섞어줍니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 살짝만 볶아주세요.
Step 8
이제 따뜻하게 데워둔 찬밥을 팬에 넣고, 모든 재료와 밥이 골고루 섞이도록 주걱으로 잘 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. 밥이 어느 정도 볶아져 고슬고슬해지면, 준비된 양조간장과 굴소스를 넣고 간이 배도록 1분 정도 더 볶아줍니다. 마지막으로 고소한 참기름을 둘러 향을 더한 후 불을 꺼주세요.
Step 9
맛있게 완성된 게살 볶음밥을 먹기 좋은 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요! 취향에 따라 김치나 단무지 등 곁들일 반찬과 함께 즐겨보세요. (자박오이물김치 레시피는 @7030993, 하얀오이소박이물김치 레시피는 @7031829를 참고하시면 좋아요.)
