구수하고 시원한 알배추 건새우 된장국
깊은 맛을 더하는 건새우와 알배추의 환상 조합! 아침 저녁 든든한 보리새우 된장국 끓이는 법
입맛 없을 때도 최고! 구수함과 시원함이 가득한 알배추 된장국을 쉽고 맛있게 끓여 보세요.
주재료
- 알배기 배추 1통
- 건새우(국물용 멸치나 보리새우 대체 가능) 1컵
- 대파 1/2컵 (송송 썬 것)
- 물 800ml
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 레시피는 뜨끈하고 구수한 맛이 일품인 보리새우 알배기 된장국입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
Step 2
먼저 냄비에 물 800ml를 붓고 건새우 1컵을 넣어주세요. 건새우 대신 국물용 멸치나, 더 깊은 감칠맛을 원하시면 보리새우를 사용하셔도 좋습니다. 이렇게 건새우를 넣고 끓이면 따로 육수를 내지 않아도 국물 맛이 훨씬 깊고 풍부해집니다.
Step 3
새우가 우러나오는 동안 국물 양념을 만들어 볼까요? 냄비에 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 된장과 고추장을 함께 사용하면 구수하면서도 칼칼한 맛이 조화롭게 어우러져 더욱 맛있답니다. 혹시 간이 부족하다 싶으시면 소금을 약간 추가해서 간을 맞춰주세요. 이렇게 국물 베이스를 만들면, 배추의 자연스러운 단맛과 어우러져 맛있는 알배추 된장국을 즐기실 수 있습니다.
Step 4
이제 준비된 국물에 먹기 좋게 썬 알배기 배추와 송송 썬 대파를 넣어주세요. 배추가 부드럽게 익을 때까지 보글보글 끓여주시면 됩니다. 알배기 배추는 일반 배추보다 단맛이 강하고 식감이 부드러워 된장국에 넣으면 정말 맛있어요.
Step 5
자, 이제 구수하면서도 달큰한 맛이 일품인 보리새우 알배추 된장국이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
