구수하고 든든한 소고기 무국
키토제닉 식단을 위한 영양 만점 소고기 무국
건강한 키토제닉 식단을 실천할 때, 충분한 수분 섭취와 적절한 소금 섭취는 매우 중요합니다. 이 맛있는 소고기 무국 한 그릇이면 두 가지 목표를 모두 만족시킬 수 있어요. 깊고 구수한 국물 맛과 부드러운 소고기, 아삭한 무가 어우러져 든든함과 만족감을 선사합니다.
주재료
- 소고기 (국거리용)
- 무
- 대파
- 다진 마늘
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 소고기를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 소고기에서 기름이 충분히 나오면, 썰어둔 무를 넣고 소고기와 함께 볶아줍니다. 이때 소고기에 붙어있는 지방은 그대로 사용하여 국물 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들 거예요.
Step 2
소고기와 무를 함께 볶으면, 소고기에서 우러나온 육즙과 기름이 무에 스며들어 무의 단맛과 어우러지면서 아주 맛깔스럽게 익습니다. 이 과정이 소고기 무국의 깊은 맛을 내는 비결 중 하나랍니다.
Step 3
재료가 노릇하게 볶아졌으면, 준비한 물을 재료가 잠길 정도로, 대략 2배 정도의 양을 부어주세요. 너무 적으면 국물이 졸아들 수 있으니 넉넉하게 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
물을 붓고 센 불에서 뚜껑을 열고 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓어오르면, 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 약 20분간 더 끓여줍니다. 이렇게 끓이면 무가 부드럽게 익고 국물 맛이 깊게 우러납니다.
Step 5
20분 후, 뚜껑을 열고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어주세요. 다진 마늘은 국물에 풍미를 더해주고, 대파는 시원한 맛을 더해줍니다.
Step 6
마지막으로, 국물 맛을 보면서 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 약간 간간하게 간을 해야 밥 말아 먹기에도 좋답니다. 간을 맞춘 후 3분 정도 더 끓여준 뒤 불을 꺼주세요.
Step 7
잘 익은 고기와 무를 듬뿍 담은 그릇에 뜨끈하고 구수한 국물을 부어주면, 맛있는 소고기 무국이 완성됩니다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 국물과 든든한 건더기가 정말 먹음직스러워 보이죠?
Step 8
살캉하게 씹히는 달큰한 무와 부드럽게 익어 입안에서 사르르 녹는 소고기의 구수한 풍미가 뜨끈한 국물과 환상적으로 어우러지는 맛, 바로 이 소고기 무국이랍니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛이에요!
