고소함 폭발! 쫄깃한 인절미 잼 만들기

뻔한 잼은 이제 그만! 색다른 매력의 인절미 잼으로 특별한 디저트를 즐겨보세요 ★

입안 가득 퍼지는 콩가루의 깊고 고소한 풍미! 빵에 발라 먹어도, 바삭한 비스킷에 찍어 먹어도 훌륭한 인절미 잼을 소개합니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 특별한 레시피로 집에서 간편하게 만들어 보세요.

깨끗한 냄비에 고운 콩가루, 핫케이크 가루, 설탕을 모두 넣고 거품기나 주걱을 이용해 가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다. 미리 섞어두면 나중에 우유와 섞을 때 훨씬 부드럽게 잘 풀어져요.

Step 1

먼저 우유 1.5컵 (종이컵 기준)을 냄비에 붓고, 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 거품기로 잘 풀어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 처음부터 꼼꼼하게 섞는 것이 중요해요.

Step 2

냄비를 약한 불에 올리고, 나무 주걱이나 실리콘 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 약 8분간 천천히 끓여줍니다. 걸쭉해지기 시작하면 불을 더 약하게 조절해주세요.

Step 3

이제 나머지 우유 1컵 (종이컵 기준)을 2~3번에 나누어 부어가며 농도를 맞춰줍니다. 계속 저어가며 약 5분 더 끓인 후, 마지막으로 소금을 약간 넣고 잘 섞어주면 풍미가 살아납니다. 맛을 보고 설탕이나 콩가루를 추가 조절해도 좋습니다.

Step 4

완성된 인절미 잼을 뜨거울 때 바로 열탕 소독한 깨끗한 유리병에 담아줍니다. 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하세요. 갓 만든 따뜻한 잼은 물론, 차갑게 식혀 먹어도 쫄깃하고 고소한 맛이 일품입니다. 바삭한 크래커나 빵에 듬뿍 발라 맛있게 즐기세요!

Step 5