고소함 가득! 초간단 들기름 떡볶이
남은 떡국떡으로 뚝딱! 5분 완성, 별미 들기름 떡볶이 레시피
명절마다 꼭 먹게 되는 떡국! 넉넉히 준비한 떡국떡, 아직도 많이 남아있으신가요? 남은 떡국떡으로 근사한 간식이나 별미 떡볶이를 만들어 보세요. 오늘 소개할 ‘들기름 떡볶이’는 재료도 간단하고 조리법도 아주 쉬워서 남녀노소 누구나 즐길 수 있답니다. 쫄깃한 떡과 고소한 들기름의 환상적인 조화에 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 떡국떡 처리 걱정은 끝! 맛있게 즐겨보세요.
필수 재료
- 떡국떡 2줌 (약 200g)
- 청양고추 1-2개
- 홍고추 1개
- 들기름 4큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 또는 조청 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
떡국떡은 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주셔야 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 2개 넣으셔도 좋아요. 매운맛을 싫어하시면 홍고추만 넣거나 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 3
달궈진 팬에 물기를 뺀 떡국떡을 넣고, 들기름 4큰술을 넉넉하게 둘러줍니다. 중불로 불을 올리고 떡이 서로 달라붙지 않도록 저어가며 볶아주세요.
Step 4
떡이 투명해지면서 들기름 특유의 고소한 향이 솔솔 풍기기 시작할 거예요. 만약 들기름이 없다면 참기름이나 풍미가 좋은 올리브유를 사용하셔도 대체 가능합니다.
Step 5
떡이 말랑말랑해졌는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 젓가락으로 찔러보는 거예요. 젓가락이 떡에 쑥 하고 부드럽게 들어가면 거의 다 익은 것입니다.
Step 6
떡이 알맞게 익었으면 불을 약불로 줄여주세요. 굴소스 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어 떡과 함께 볶아줍니다. 굴소스가 떡에 고르게 코팅되도록 잘 섞어주세요.
Step 7
단맛을 더하기 위해 올리고당이나 조청을 1~2큰술 넣어줍니다. 아이들과 함께 먹을 경우 단맛을 조금 더 추가해도 좋습니다. 기호에 따라 양을 조절해주세요.
Step 8
다시 중불로 불을 올리고, 양념이 떡에 잘 배도록 30초~1분 정도 빠르게 볶아줍니다. 떡이 타지 않도록 주의하면서 재빨리 볶는 것이 포인트입니다.
Step 9
모든 조리가 끝나면 불을 끄고, 준비해둔 썰은 청양고추와 홍고추, 그리고 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주세요. 고추의 알싸함과 통깨의 고소함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
